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PO18文学 > 穿越重生 > 鸡飞狗跳大杂院 > 鸡飞狗跳大杂院 第266节
  大中午的,三人是在后院枣子树下的石桌边坐着的。距离她们不远的,则是家里的两头羊。
  在羊时不时咩咩的轻呼声中,无论是是贺春华还是许清欢,都对白棠的话感到惊讶。
  “批发?你确定吗?”
  许清欢首先提出疑惑。她作为一个医生,没做过买卖。但是见多了各种买卖。还是第一次听人说,把自己手工做出来的吃食,直接批发出去给人卖的。特别是这吃食还是肉类,批发的话,价格得有多高啊!
  白棠也知道这个事情在一些人听起来还挺离谱的。但是,这是她深思熟虑之后做出的决定。
  她不开分店,那些老顾客就是再喜欢她家的卤肉。也不可能风雨无阻,天天来消费。真正能吸引人的商品,应该是直接在顾客跟前让他看到。顾客只有看到商品了,才会买。买多几次,就成为了习惯。
  解决这问题的最好办法是开分店。但是开分店的成本太大,风险也很高。
  所以,像老洪这样当个批发商。然后把卤肉批发给来进货的小商贩。对方再带去其他地方售卖。就可以极大地提高卤肉的市场范围。
  不过这个方法中间也有几个隐患。
  比如,如果拿货的两个小商贩,在同一个地方售卖。这会让产品出现过剩的可能。
  再有一个,就是这毕竟是肉。而且现在天气越来越热了。这肉要是没有保存好,很可能会坏掉。
  到时候顾客吃坏了肚子,这责任谁来担。
  要解决这些问题,白棠只有严格筛选出合适的小商贩。
  而第一个被她找的人,正是贺春华。
  贺春华听完白棠的解释后很诧异。但是诧异过后,大概明白了白棠的意思。
  “是不是在羊城的时候,你就看出我想做生意了。”
  白棠点头。这确实是她第一个考虑的因素。如果贺春华没有想要赚钱的心思。她是不可能把人找过来谈这个的。
  “那你这卤肉要怎么卖?如果我从你这里进货的话?”
  白棠见贺春华开口,就知道自己的猜测没有错误:“批发肯定会有批发价,会给来批发的人预留一定的利润。不过你确定做这个的话,一定要按照我的要求来。”
  许清欢见谈话的重点很快变成这样,立刻问道:“那卤肉运输过程中,可能有的食物安全问题,你想到要怎么解决吗?”
  最近出了大杂院那一起食物中毒事件后,白棠就很多人会关注这一块的。于是,巴拉巴拉把自己的想法说了出来。
  立刻得到了两位姐姐的赞同。
  “反正我暂时不会找别人,春华姐你后退可以开始过来拿货。到时候你去中学那边的家属区卖。”
  “哎行。”两人商量后细节后,贺春华就先回去了。
  许清欢看到这里,疑惑道:“她还是个老师,而且学校在郊区的小镇上。你让她来这里批发卤肉卖,她也没时间啊!”
  白棠笑笑道:“她是肯定没时间,而且地理位置上也不适合。但是,她不是还有家人吗?”
  事实上,白棠邀请贺春华来做这个。最终并不是让贺春华亲自去卖。她估摸着对方会找贺村长的媳妇,也就是她养母来做这个事情。
  那位大妈,白棠还记得第一次见面时,干活那个利索劲儿。
  反正每天贺村长都要用牛车送猪肉来她这里。到时候对方可以带人一起过来。卤肉的熬煮调整时间段。那位大妈来到后,甚至可以直接拿货到远一点的地方卖。
  这样的安排可能会有点累,但是绝对赚钱。
  再有一个,现在京市的公共交通很方便。做个公交也花不了多少钱。长期来看,卖卤肉绝对能赚到钱。
  事实上,白棠的预估是没有错的。
  贺春华今天只有上午有课,下午没课。但她很快离开四合院,即使回娘家找爹妈商量了。
  贺村长听完后,当场就决定这个生意要做。
  作为卤肉店的供货商,他很清楚这个小小的卤肉店,发展的速度究竟有多快。不说别的,现在一天就要消耗掉一头成年猪,这个量已经相当惊人了。
  他们村里的养殖场根本供应不上这么大的量。于是,村里做了二道贩子,去其他村子收猪。就这样也赚了些辛苦钱。
  反正,他老贺是看明白了。跟着白棠干肯定是不吃亏的。
  再有一个,白棠跟贺春华的关系他们也是知道。凭着这血缘关系,也知道白棠不会坑他们家。
  一家三口确定后,开始商量起细节来。
  等到第二一早,贺村长来送猪肉的时候,直接把他们一家人的决定说了出来。
  白棠并不惊讶,当场让贺村长从明天开始,一天送两头猪过来。再有一个,就是每天来的时候,直接把他媳妇一起带过来。
  两人的交谈声音不大,所以店里忙着干活的人,都不知道他们说了啥。
  但当第二天帮工们来上班,看到院子里那两个硕大的猪头,还有比平时多了一倍的猪肉。立刻有人问道:“今天这是两头猪吗?”
  目前的人手,其实处理两头猪是足够的。所以白棠直接点头:“对,今天要忙活两头猪的活儿。还有这位,是云大妈。”
  白棠也没过多介绍云大妈是干什么的。而是让对方在院子里的等等,她去大厨房的冰箱,把昨天特意留下来的十斤卤肉拿了出来。
  这十斤卤肉,她留着没卖,还让练大妈好奇起来。
  现在看到白棠把这些卤肉拿出来,直接放进锅里开始加热。练大妈在院子就问用来干啥?
  白棠笑着说道:“待会儿大妈你就知道了。”
  白棠这样打哑谜,倒是引起了练大妈的好奇心。
  不过,直到白棠把重新加热好的卤肉加卤汁,直接放到一个开口比较小的瓦罐里。练大妈都不知道她到底想干啥。
  这个瓦罐,还是白棠以前骑着自行车去其他自由市场卖卤肉专用的。本来以为开店后,这瓦罐就用不上了。没想到今天,直接重出江湖。
  “云大妈,这个瓦罐里面的卤肉跟汤汁你都看到了。我现在先封个口。待会儿带你去附近一个自由市场摆摊试试。”
  来之前,云大妈已经知道自己要做什么。现在听到白棠的话,直接点头:“放心,我会认真学的。”
  白棠笑了笑,招呼对方跟自己一起,把瓦罐放到背篓里。然后云大妈争着拿过背篓,一把背起就准备出门。
  当然,出门之前,从自家带的称也要带上。
  白棠见状,拿起另外一个小背篓,跟在对方身后一起出发了。
  卖卤肉要用到的工具不多。因为顾忌着这是批发,白棠这十斤卤肉,都是切成小块的。每一块大概有两三两重的样子。这个分量,是顾客常买的。
  所以,这一次要带的工具就是称,还有包卤肉用的油纸跟绳子。当然,还有人买卤肉的时候自带饭盒过来。这种白棠一般都会给对方加多一勺卤汁。算是回馈对方的举动。
  白棠边走边跟云大妈说着做买卖的注意事项。之后两人上了公交车,大概十分钟后下车,就来到了一个比较陌生的自由市场。
  这个自由市场依然在城东,但是距离四合院比较远。所以算是一块还没有完全开发的市场。
  白棠直接找到一个比较好的位置,就让云大妈把背篓卸下。接着打开一点瓦罐的封口,让香喷喷的卤肉味道散发出来。
  因为刚刚加热不久,又在瓦罐里面放着。所以这封口一掀开,浓郁的香气就随着空气飘散开来。
  不用白棠吆喝,就开始有人上来问卖啥。
  等听到是城东四合院白老板家的卤肉时,好些个吃过的人都冲了上来。
  白棠这个时候也认出了几个熟面孔,乐呵呵地跟他们打招呼。
  “看吧!我可没骗人。这位是云大妈,她现在卖的卤肉就是从我们店拿货的。你们不方便去我们店,可以在她这里买。味道都是我调的,没有区别。”
  其他人要不是看到白棠站在这儿,还真不敢买。毕竟卤肉不便宜,要是买到不好吃的,就吃亏了。
  不过,有白棠这个活招牌,自然大伙儿热情起来。
  不到一个小时,十斤卤肉就这样卖光了。就这样,还有人抱怨白棠为啥不卖卤菜。
  “卤菜会有的,会有的。今天第一天试营业,大家多多体谅啊!”
  白棠说着,还是很感谢这些老顾客的。
  不过,在她准备带着云大妈离开的时候,就有个老顾客问白棠是不是可以去她家拿货,这让白棠疑惑起来。
  拿货人这一块,白棠抓得很严。只接受知根知底的人干。主要是怕陌生人不讲究,一不小心把好好的美食给搞坏了。
  但是眼前这位熟客,白棠没记错的话,对方应该是单位上班的。没必要来她这里拿卤肉卖。
  虽说卖卤肉赚钱,但在不少单位的人眼中,这工作其实挺不体面的。
  对方显然知道自己说的话很容易让人误会,连忙解释道:“不是拿货来卖。是想问问能不能卖多点给我。我准备出差去外地,可能要去一个月左右。想着要是这卤肉能带着,想带过去吃。”
  这个问题很好,是白棠要努力的方向。但是目前,她还真的没有时间做到这一块。
  白棠想了想:“你要是不着急的话可以等等。着急的话我也没办法。”
  对方也就是问问,没想到白棠回答得那么认真,连忙道谢。
  带着云大妈回到四合院,白棠跟对方结算了一下今天的钱。
  因为是第一天带人去卖的,所以白棠没有提前收钱。现在回来,自然要开始结算。
  主要是扣掉一开始谈好的批发价格,剩下的都是云大妈赚的钱。
  虽然知道今天能卖得那么好,是白棠的功劳。但是云大妈看到不到一小时就赚了五块多,那么多的钱,简直让她手足无措起来。
  “不行不行。今天的货都是你帮着卖的。我不能拿那么多。”
  白棠躲着云大妈塞钱的手,解释道:“大妈,你别跟我客气。今天跟你一起去,是为了证明一下你这卤肉是从我这里拿货的。至于这钱,咱事先说好,该死多少钱就是多少钱。你要是觉得不好意思,以后记得注意食物安全就可以了。”
  白棠最怕是把自家的口碑给搞砸的,其他倒不是什么大事儿。
  云大妈离开后,练大妈这才好奇过来打听事情的经过。
  等白棠说完后,练大妈不由地羡慕起云大妈。
  “练大妈,你要是也想批发卤肉卖……”
  白棠这话没说完,练大妈就拼命摆手拒绝:“我这把年纪,在四合院安安稳稳坐着多舒坦啊!干啥要去自由市场跟人挤呢!”
  反正家里没有孩子,他们三个大人都有工作,生病也有单位兜底。赚到的钱根本花不完。她在这里工作,更多是喜欢这里的氛围。大家说说笑笑,干的活儿也不累。而且经常有好吃的。
  练大妈对这份工作相当满意。才不乐意去自由市场卖货呢!
  接下来两天时间,白棠看到云大妈完全上手,就开始让对方单独去卖卤味了。
  至于她自己,已经准备好去找下一个乐意批发她卤肉的人。
  不过,没等她去找到第二个合适的人,倒是有人自荐上门。
  看着王小荷领着一个她大儿媳,跟着练大妈她们几个过来,白棠愣住了。
  今天是周末,她起了个大早。准备安排好今天的工作后,就跟男人孩子一起去婆婆家。
  没想到家里居然会有客人来。
  白棠站在四合院的大门口,看着跟在六人身后的王小荷,她也没问对方为什么出现在这里。毕竟人家还站在大马路上。她直接转头看向练大妈、邱大妈几个大妈,眼神很清楚,就是问对方为什么会出现在这里。