第二天清晨，京城下了一夜的大雪，雪花在给京城裹了一层白色之后，慢慢的停了。
全福起了一个大早，刚收拾好床铺，就跑到一边将还在酣睡的金宝叫醒，让他把自己的床褥送到杂物间放好，自己到后厨去叫水根和其他两个伙计。
自从鼎香楼新添了三个伙计之后，全福就以鼎香楼的第一伙计自居，在其他小二面前称老大，水根年纪小争不过他，金宝他们三个又是新来的，不敢反对。
久而久之，全福就成了鼎香楼伙计的头儿了，马晋和周福海见他没闯出什么乱子，而且把店里几个小二管理还不错，也就默认了，还给他涨了一钱月钱，以作奖励。
工钱涨了，全福干的更起劲了，天刚刚亮就从床上爬起来，督促水根他们干活。
“水根，你和二黑赶紧去院子拿两把大扫把，把大门口的雪扫扫。”
全福把几个伙计全都叫醒，自己打开酒楼大门，才发现外面下了大雪，连忙吩咐水根和另一个伙计二黑去扫雪。
又让金宝去扫后院的雪，全福自己带着最后剩的那个伙计八斤，从杂物间又搬来两个炭盆。
……
因为今天是第一天收票钱，马晋和周福海想看看客人们的反应，所以早早的就起来了，两人出了房门，就发现后院前院的大雪被扫的干干净净，来到大堂，大堂四周整整齐齐的摆放着六个炭盆，把因为下雪而有些寒冷的大堂烤的暖烘烘。
马晋掀开大门的毡布，往门外一瞟，鼎香楼门口的积雪扫的很干净，扫出来的雪也没乱丢，堆成两个雪堆在大门两侧。
“不错，是全福的主意吧！”
马晋把毡布放下，转过头看见全福一脸期待的看着自己，就明白是谁的杰作了。
“全福这孩子不错！”周福海笑呵呵的用手摸了摸圆鼓鼓的肚子道。
马晋点了点头，全福虽然有些小毛病，但瑕不掩瑜，确实是块可造的材料。
“这样吧，从今天开始，全福升为咱鼎香楼的大伙计，全福，你可要好好干。”既然是个可造之材，马晋就不介意拉他一把。
“哎，东家，我一定好好干。”
全福满脸喜色，虽然这店里的伙计平时也让他管着，还给他涨了月钱，可他毕竟不是鼎香楼真正的大伙计。
马晋一天没发话，他就名不正言不顺，所以他心里也发虚，只能每天加倍努力干活，如今马晋正式升他做大伙计，这下他可终于放下心来。
全福心里充满了喜悦，前两天家里让人捎信来，说要给他再乡下找个媳妇，现在他可得好好挑挑，毕竟他孙全福可是在京城大酒楼里当大伙计，抢手的很啊。
水根金宝几个小伙计赶紧围着呵呵傻笑的全福身边，给他道喜，连素来天天欺负全福的小胖子也难得没刺他两句。
喧闹了一会，鲁二也来了，和小胖子在后厨做了一些早饭，所有人用起了早餐。
众人刚刚吃罢早饭，马晋从柜台拿出来一张红纸，让全福贴到门外，全福也对这个活非常熟悉，利落的办好。
………
时间渐渐流逝，很快到了辰正时分（早上八点），往常这个时候，第一批客人就该来了。
镇远镖局的赵老爷子，年纪大了，睡觉浅，早早的就起床，拉上孙子赵虎就赶来鼎香楼吃早饭，等着听马晋说书。
祖孙二人来到鼎香楼门口，赵虎年青，又是个练家子，眼神好，一眼就看清了酒楼门口贴着的红纸。
“喜讯
应广大顾客强烈要求，鼎香楼内部多次商讨，做出一个决定。
即今日起，鼎香楼开始征收门票费用。雅座一天一钱，散座一天五十文，站票一天二十文。
希望顾客多多支持。”
“黑，真黑！”
赵虎念了一遍红纸上的内容，不由的发出一声感慨，他还没有在家里管事，只是在镇远镖局当一个普通的镖师，一个月二两银子，还不够听一个月的雅座呢。
赵老爷子却是哈哈一笑，不以为意，祖孙二人走进大堂，要了一个雅座，赵虎把一钱银子交给水根，准备点一些早点。
看来的第一个客人对店里收取门票没什么反感，马晋和周福海松了一大口气。
“老爷子，我们店里新研究出几款点心，味道非常好吃，您要不要试一试。”
赵老爷子是鼎香楼的老熟客了，从老掌柜马路还在的时候就常来捧场，出手向来阔绰，全福大着胆子向他推荐小胖子包宝新做出来的点心，这是马晋千叮咛万嘱咐的事情，他可不敢耽搁。
“哦，是吗，呈上来看看。”
赵老爷子并没什么惊讶，他老人家走南闯北这么多年，什么美食没见过。
全福得了赵老爷子首肯，向后招招手，早就准备好的小胖子，捧着托盘走了过来。
“嗯？”
看着眼前的四盘点心，赵老爷子轻咦一声，有些惊讶，这点心十分精致啊。
第一道点心一个是外表粘满了黄豆面，整体呈黄色的米卷，米卷里面的馅料卷得均匀，层次分明。
赵老爷子用筷子夹住，米卷十分柔软，入口软糯香甜，老爷子不由的点点头，又夹了一块。
第二道是一个四四方方，色泽浅黄色的块状点心，入口细润紧密，口味清香绵软不粘牙，非常适合老爷子这样的老人家的牙口。
第三道点心，皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，有点像包子，却比包子小，比包子美观，馅料丰富多样，味道可口鲜美。
第四道点心形似水饺，外皮却晶莹剔透，隐隐看到里面的馅料，看起来让人垂涎欲滴，一口咬下去，外皮口感柔韧、馅心鲜美可口。咀嚼两下，满口的鲜甜滑爽。
“嗯，唔！”
来不及说话，老爷子运筷如飞，一个个点心飞快的进去他的嘴中，赵虎见爷爷吃的这么香，也拿起筷子夹起一个虾饺。
“唔！”
赵虎双眼圆睁，一句话不说，拿起筷子狂吃了起来。
两个人风卷残云，很快，四盘点心让他们一扫而空。
“一样点心再来两份。”
异口同声的声音响起，赵老爷子和赵虎看了孙子（爷爷）一眼，不约而同的又说了一句。
“来四份！”
看爷孙二人吃的这么香，马晋笑的眼睛都睁不开了。
仿佛看到好多小钱钱向自己涌来！！！