正月初十京城的元宵灯会已经慢慢准备起来，到处都挂满了灯笼和红色喜庆的红绸，热闹至极。
趁着热闹的气氛，姜念的铺子在这一日开业了，她没有特意去打广告和宣传，但是开业当日都有不少人闻讯而来。
有周围的商户或是住户们。因为他们一直看着铺子在装修，打听之后说是卖冷锅鱼和火锅的。他们并不知道是什么东西，但听说价格不贵，冷锅鱼一百五十文一个人自助吃，火锅点菜按照菜品来给钱。最贵的也不超过一百五十文，所以大家都觉得实在是太便宜太划算了，于是当日纷纷涌来。
另外一些走南闯北的商客们是知道姜氏麻辣冷锅鱼和点菜火锅的，以前见过的店铺都是分开的，现在却在一起，这才知道原来其实都是一个东家。
不过想来也是对的，因为两种类型都差不多，味道都很好，如今终于在京城开业了，那他们一定要去尝一尝，唯一的区别便是涨价了。
不过涨了五十文也不贵，京城这种寸土寸金的地方卖这个价钱还是算极为便宜的。
另外还有陆砚的同僚、周家人以及和周家关系不错的人都来捧场了。中午吃完冷锅鱼，晚上就去吃火锅，每一样都尝试过后觉得味道实在是太特别了，又互相约着下次再来。
因为便宜又好吃，开业后生意一直爆火，定价虽然便宜。但架不住人多，日入千两都不成问题了。
不止京城的生意好，常州、江南等地的生意也好，江南等地今年全部都新开了点菜火锅，主打精致高雅路线，不同的汤锅底料吸引了不同需求的人。总之生意也是蒸蒸日上。
许多商户看到火锅和冷锅鱼的生意这么好，也想学着试一试，但是他们炒不出底料，也没有辣椒供应。所以他们最后只想出了一个养生汤锅来吸引顾客们，不爱吃辣吃重口的顾客们也会去尝一尝，但是大部分还是更偏爱冷锅鱼和火锅。
也有许多商户想要和姜念购买辣椒和底料，但是姜念暂时都没有同意，锅底是不可能的，辣椒以后倒是可以。不过至少要等她强占完了全部市场后才会考虑供应辣椒给别人。
接下来这一年姜念继续扩大了辣椒、红薯的种植，在京城还开了红薯工坊和皮蛋工坊。因为京城这边养殖鸡鸭的更多，更能满足姜念的需求。所以她也安排了一个。
另外她还调了五个炒底料的伙计来京城负责京城和南边的供应，其余五个则负责青州那边十几个州府的底料供应，这样就可以减少浪费一些不必要的时间。
这些东西都可以换一个地方做，但牛羊不能换一个地方养，只能每月都从几座边城大规模的运一些过来，同时也慢慢接收了原城的几十万头牦牛和羊。
到时候会有大量牦牛在当地被做成风干麻辣牛肉，然后通过荣安商行卖到大周各地，以后家家户户都会准备一些牛肉干在家里磨牙齿慢慢吃。
有时候一些官员上朝、办公的时候也忍不住摸出一块来慢慢啃。总之是一件十分上瘾的事情，唯一的缺点是吃多了屁股疼。
为了解决这个问题，姜念还推出了五香、原味的牛肉干，但她加入了特别的去味方法。最后让大家也慢慢的能接受了。
敌国看见大周的牛肉售卖得很好，跪求互通商贸，经过一番长谈后，大周同意购买对方的牛羊，但要求对方付出了一定的代价。
不过敌国如今要求的就是吃饱穿暖过上富足的日子，所以只要不是太过分，他们就没有意见。
后来，大周百姓也慢慢吃上了敌国的牛肉，大周也会售卖粮食、皮蛋、粉条、牛肉干回去，两国之间变得逐渐和睦了起来。
两国百姓吃着牛肉干、皮蛋的时候，都没想到一包牛肉干、一盒皮蛋竟然促进了两国友好互通。
还有别国的人也想要和大周友好往来，不停的推销自己国家的牛羊或是马匹，只为大周的火锅能开到他们的国家去。
姜念得知后叹了口气，她现在的钱够多了，不是很想赚外币了呀！