豆芽惊讶的‘啊’了一声，“可以这样吗？”
姜念点头，“当然可以。你会写的就自己写。不会写的就用圆圈代表，陆叔叔会看明白的。”
“那样就不好看了。娘你帮我写嘛。”豆芽希望卷面整洁，说什么也不愿意画圈圈。
“豆芽，你写信给陆叔叔如果还要我帮忙的话，那岂不是变成我写的信了？”姜念伸手给豆芽理了理她的空气刘海，“你想要陆叔叔收到一封娘写的信，还是你自己写的信呀？”
豆芽当然是希望陆叔叔收到她写的信了。“那陆叔叔会不会嫌弃我不会写字？”
姜念：“不会的，陆叔叔看着你写的字就知道豆芽学了多少字了，等他下次过来的时候。我们就请他教你不会写的字，好不好？”
“好。”豆芽很快就被说服了，然后拿着笔开始画圈圈。圆圈大得像烧饼，得亏家中不缺纸。要不然可经不起她这么造。
画了一个圈圈后继续写后面的内容，一封五十个字的信莫约有十几个圈圈，看得姜念在心底直呼同情陆砚。希望他能看得懂吧。
等豆芽写好信后。姜念将信装好。然后便准备出门去，出门之前龚氏找到她说：“东家，你在隔壁院子挂着的肉是要做什么的？现在天气慢慢变热，肉会不会放怀了？”
姜念拍了拍脑袋。她只想着做风干手撕牛肉，可她完全忘记了青州的气候和边城的气候完全不一样。青州现在已经算是入夏了，白日天气炎热，肉放久了是会坏的。
“幸好你提醒我，要不然我就忘了。”姜念匆忙的跑去隔壁院子看了看晾晒着的牛肉，水份已经风干了不少。
姜念拿下来闻了闻，没有什么臭味，幸好龚氏提醒得早，要是再过两日她才想起来，这牛肉肯定就坏了，好几十斤呢。
姜念将外边微干的牛肉全部取下，拿到厨房里，“灶膛里还有炭火吧？”
龚氏回答：“还有的。”
“那你帮忙将锅搬开。”姜念让龚氏将铁锅搬开，然后她用木棍吊着牛肉放到灶膛里，然后盖上盖子，“就让它这么慢慢烘烤，中午你要做饭时取出来，做完了又用剩余的炭火慢慢烘烤。”
龚氏听着怪复杂的，“东家，这是做什么啊？”
“做手撕牛肉，做好了可以当做零嘴儿吃。”姜念吩咐龚氏，：“你稍微注意一些，千万不要让炭火烧着了，也别掉灰里面去了。”
虽然手撕牛肉这名字听着奇奇怪怪的，但龚氏还是服从的点点头，“我明白了，东家。”
“好，那就交给你了，我先去铺子里了。”姜念交代好以后，便出了门。
先去驿馆，花了一点银钱拜托驿馆的人帮忙送信，然后去了码头铺子。厨娘她们已经洗好昨夜没有洗的碗筷，并且擦干净端到了桌子上放着，李大厨则在切卤味卖卤味，一切都井井有条的。
姜念进去后没有打扰大家，拿出纸笔写了招工启事贴到门口外面去，她刚贴好，王老板就找上门来了。