翌日，阳光明媚。
姜念带着豆芽来了店铺，周围街道上热闹一片，所有的店铺都在为开业做准备。
姜念开门进入店铺没一会儿，木头他们都到了，紧跟着送锅碗瓢盆等工具的人也来了。
厨子们看着送来的铁盆儿。纷纷露出奇怪的神色：“东家，这盆儿怎么奇奇怪怪的？怎么有一些中间还隔着一块铁皮。”
“这是锅。”姜念之前一直没有透露她要做的生意。现在拿着盆儿才和大家说道：“我做的是一种新式的菜，名为冷锅鱼，主要是以鱼为主料。”
姜念之前有考虑过单卖卤味，或是做炒菜。可想来想去觉得炒菜大街小巷都能找到，没有一点新意，于是她就大胆的选择了冷锅鱼。
为什么是冷锅鱼而不是火锅呢？
因为火锅需要点菜，而冷锅鱼则是一种自助形式的火锅，价格便宜实惠，适合普通百姓来吃，再加上当初姜念父母起家就是靠的冷锅鱼，所以她最后还是决定卖冷锅鱼。
其实从心理上来说，姜念选择冷锅鱼其实也有对另一个世界的父母的一丝怀念，感谢他们生下了她，感谢他们离婚了还教了她这些菜的制作方法，让她在另一个世界也可以谋生。
姜念转头看着厨子几人的欲言又止。笑着说：“我知道大家觉得鱼腥，但我做出来的鱼腥味很淡，味道很好。等明儿我做出来那么就知道了。”
“好了，废话不多说，我先教你们怎么使用这些工具。”姜念开始给众人讲解这些锅碗的用途，“这个锅下面还有一个配套的小炉子。到时候可以往里面加木炭，然后继续煮鱼煮菜。”
原本姜念是想在桌子上面掏一个小洞的，可是考虑到桌子以后说不定有其他用，就别浪费木料了。
姜念讲解了锅碗的用途之后，又开始将前厅的服务，如何招待。如何讲解。
除了木头和两个伙计以外，厨子和帮厨的厨娘也需要学，以便前面忙不过来的时候可以出来帮忙。
等一遍一遍的讲完以后，姜念已经口干舌燥了。她咕噜咕噜的喝了一口水，“后院里除了厨房以外，旁边还有两个隔开的小院落，里面有房间和床，需要住宿和守夜的可以过来看一看，挑选一下床。”
两个帮厨的厨娘的家就在离码头不远的村子里。她们当即表示：“东家，我们走回家不到盏茶功夫。我们可以回家里住。”
厨子和伙计离家较远，选择了住下来。
“行。去选一下床。”姜念领着四人去了后院，原本后院是没有隔开的，但姜念后来考虑到后厨人来人往，万一有人进屋去偷东西怎么办？所以就让人重新隔开了。
隔开来住宿的屋子又分了两个小院子，各有三间屋子。
一个小院的三间屋子都是安排的住宿，是上下铺，并为每张床配备了一个带锁的小柜子，方便存放东西。
厨子和伙计四个人选了一间房。六个床位被占了四个了，另外两个房间一间也是六人间，一间则是单人间，一间是配给木头的。另一间空置着。
另外旁边的小院则一间是账房，一间储藏室，里面堆满了香料和锅碗等东西，还有一间则摆着一张床，姜念和豆芽午睡则可以去里面休息。
选好了床位以后，大家就回家搬棉被和被套了，等明儿过了八月十五再正式搬进来。