等了一会儿，只有几个手里宽裕的官差们继续来吃了卤肉饭，其他的人则都被便宜的肉包子吸引了。
“肉包子有什么好吃的？里面就几片肉丝儿。还不如吃老板家的卤肉来得实在。”官差们这点眼力劲还是有的。“老板，今儿没有鸡爪子了？昨天我买了几个回家下酒。味道真不错。”
“鸡爪子没有了，等过几天吧。”姜念今天也没有带卤鸭脚来了，卤鸭脚因为长得瘦，的确不如鸡脚好卖，所以就留下自己吃了。
“还得等几天啊？”官差们有些失望，但也无可奈何。“那等几天你可得多弄一些，到时候我多买一些回家下酒吃。”
“好。”姜念又招呼了几批官差，随后有个小厮打扮的年轻人提着食盒走了过来。从食盒里拿出一只粗碗递给了她：“老板，这是你的碗。”
姜念看到碗，猜到对方应该是中年男人身边的人。“多谢你帮忙送回来。”
“老板不必客气。”年轻小厮又拿出一只碗递给姜念，“劳烦帮忙装两份卤猪肉。多一些汤汁，我们老爷喜欢吃面，吃面时就喜欢用老板您这个汤汁做浇头。”
“大人喜欢就好。”姜念多舀了一些汤汁。装满了整整一碗：“你看这么多够了吗？”
“够了。”年轻小厮点头。“另外老爷与老板定了蔬菜。老板你可带来了？”
“带来了。”姜念从木板车下面拿出一只竹篮子，里面装着三斤菜，“你点点。”
年轻小厮看了看，确认姜念没有坑人。便干脆的付了菜钱和卤味钱，“老板你点点数。”
“不用点。”姜念不觉得对方会为了百十文个铜板就耍小心思。直接将钱放进了钱箱里，“你看看可还需要什么？”
“我再来点猪蹄和猪下水吧。”年轻小厮出身较低，什么糟贱东西没吃过？所以也不计较这些，自己给自己买了十文钱的卤味拿回去慢慢吃。
等年轻小厮提着食盒走了之后，几个官差小声说道：“那是监理张大人身边的小厮？”
“瞧着是。”
“平日瞧着张大人十分严肃，整日铺在河道修建和图纸上，我原以为张大人是个高高在上的人，没想到也会喜欢吃这等乡野小食。”
“我看张大人不像贪食之人，且小厨房肯定不会亏待了张大人的伙食，我看分明是小厮贪嘴罢了。”
“管他是谁贪食，只要不赶走这摊子便行了。”官差小声说着。
“你说得有道理。”这些官差已离家近半载，日日住在河边修建河道，整日吃些馒头白菜，嘴巴都淡出鸟来了，每月只能趁着休沐之日去县城转一圈，可吃一回肉也顶不了一月。
如今有这些小摊贩过来售卖，他们隔三差五可以吃一顿油水多的菜，肠胃也不会烧得慌了。
姜念听着几人的对话，走过去给几人添了白菜汤，“你们刚才说那人是谁？”
官差看了她一眼：“你问这做什么？”
姜念忙解释着：“他来买过几次我的卤味了，每次买得不少，可我却不知该怎么称呼他。”
“原来是这样。”官差点点头，“那人是我们监理张大人身边的小厮。”
姜念不懂就问：“监理大人是很大的官吗？”
官差说：“是咱们这二十里河道最大的官了。”
听过官差解释，姜念明白了这些河道是按不同的州府县城划分区域来修建的，上面有专门统筹的大人坐镇，下方又有多个工部大人负责监管、修建每一段河道，而他们这些官差这是州府驻军派来协助工部大人管理的人员。
总而言之，就是在长阳县这一段河道最大的官就是监理张大人了，张大人做事认真负责且为人正直，没有因为赶工期而使劲压迫徭役，这也是为何修建河道近两个月了，除了几起意外受伤的事件意外，并没有人因为做工慢而被打被骂受伤。
姜念听完官差们的话，又联想到前两次张大人认真数铜板付账了的样子，觉得这位张大人的确是个不错的人，早知道张大人这么好，我应该多给装一些卤味了。