眼睛一转，不行，他也得给少师尝尝，不能只酸他一个人。
跑去洗了一盘子梨，切了切。
然后去洗刀。
此时药童爬到了切好的梨旁边，抱着就啃，结果酸得一屁股坐地上了。
等南一洗完刀回来端梨的时候，不由得一愣，因为他切好的梨，上面怎么多了几个小缺口，就像是被什么小嘴巴咬过的一样。
莫名其妙地抓了抓脑袋，将被啃过的移开，这才端去给莫少珩。
莫少珩尝了一块：
难怪刚才药童气呼呼地跑过来告状，小腿一蹬就躺地上。
这也太酸了一点。
不过，莫少珩又仔细尝了尝，正好可以用来做点果醋试试。。
现在他们有了黄豆酱，怎么能没有醋，酸有酸的好。
这时，有老仆走了进来，原来是昨天买的盐全部送过来了。
府里的人还在诧异，盐也买太多了，这得吃到什么时候。
莫少珩心道，正好，他的泡菜也可以开始制作了。
第二日，莫少珩又出了一趟城。
他制作泡菜，最初的目的就是为了做酸菜鱼，开一个中高档的鱼楼，这样他乌衣巷除了平民商品，也能有一个稍微好一点的消费场所。
他要去的是最近的鱼塘。
虽然说是最近，其实马车也得驶上半天。
这鱼塘是凉京城外一个叫赵家村的村子拥有。
听到凉京的贵族少爷来看他们养的鱼，村子里面的人还愣了好久。
私下里没少偷偷议论。
凉京城里来的？
这里离凉京城，怎么也得半天时间，鱼送到城内早臭了。
他们的鱼主要是卖给十里八乡，从来没有想过进城卖，城里人不吃死鱼，更别说发臭的鱼了。
估计是城里来的少爷吧，等他弄清楚情况也就走了。
大家也就看一个热闹而已，并没有上心。
莫少珩去看了看鱼塘，居然不小。
地理环境使然，他们村子在一座大山下面，下面刚好有好些连续不断的池子，平时哪怕有一点雨水，都从山上流到了池子中。
正所谓靠山吃山靠水吃水，这村子比其他村子可富裕多了。
加上鱼池是他们整个村子的命根子，平时打理得还挺干净。
莫少珩绕了一圈，又让人去将村长叫来问了问情况，大致问的就是出鱼数量这类问题。
村长不敢怠慢，哪怕明知道对方仅仅是脑袋发热还是什么，但对于凉京的贵族，他们可得罪不起。
莫少珩想了想，道，不错。
我派些人专门来你们村子收鱼，以后尽量先满足我这的需求，你觉得如何？
派人来收鱼，分两种情况，一，他得在村子附近建一个专门晒咸鱼的小作坊，收来的鱼主要是用来做咸鱼。
二，就是收活鱼，运去他的鱼楼。
村长都愣住了，然后赶紧说清楚情况，他可不想以后出了问题来说他坑人，鱼和其他牲畜有些不同，出水即死，等运去凉京，早已经腐臭了
话才落下，莫少珩就道，这事你不用管，你只需要组织好你的族人，在我需要鱼的时候，将鱼打捞起来。
村长：这，这
莫少珩考察完毕，就带着人往回走。
旁边的老兵犹豫了一下，还是提醒道，世子，其实刚才那老汉说得也没错，鱼是运不进凉京城的，不然凉京城的鱼也不会卖得那么贵，这还是冬天天气冷了，鱼勉强能进城的情况。
莫少珩一笑，我自有办法。
收购鱼的事情开始安排上日程了。
莫少珩让府里一老管事去弄那咸鱼小作坊，主要先租几间当地连在一起的房子，稍微改装一下，应该就可以使用了。
反正他现在也就只打算开一家咸鱼铺子，小作坊不用太大，而且那个村子的鱼也仅能支撑起这么一个咸鱼铺子。
要想扩产，只有等运河修好后，他自己拦河大量养鱼了。
莫少珩自己去找了工匠余叔，咸鱼可以在那个村子晒干再送进城，活鱼就得当天送了。
需要一些设备才行。
余叔，我想改造一辆专门用来运鱼的鱼车。
余叔：
他对莫少珩制作的一些稀奇古怪的东西已经免疫了。
比如，那蒸包子的蒸笼，重叠得又高又好看，一次就能蒸好多包子出来。
有了这蒸笼，包子铺才轻松了好多，不然一天光是给那些小货郎蒸包子都得忙死人，更别说卖包子了。
还有那些奇怪的桌子凳子之类，虽然第一时间未必能接受，但仔细一看，都是最实用的。
莫少珩虽然不会做这些，但他能将成品画出来。
余叔结合莫少珩的画，和描述的功能，也能和其他匠师商量着将东西弄出来。
莫少珩这次改装的鱼车，直接是用马车来改。
也就是将马车上的棚子撤掉，换成一个装鱼的水箱。
因为是用来运鱼，水箱不能漏水。
莫少珩说着要求。
然后就是添加一个供氧装置。
鱼之所以用水运输也会死，其中最大的原因就是水里的氧气不够，溶氧率下降。
余叔，
供氧装置？
莫少珩开始解释了起来，水里有氧气这些理论恐怕是解释不清的，所以莫少珩换了一种解释方式。
也就是水箱的底部，放上能往水里吹气的管道。
看看我这张图，马车在行进的时候，车轮会旋转，我们或许能让车轮带动一个吹气装置
余叔虽然有些地方没有听懂，但莫少珩要一个什么东西，他确是明白了。
还挺有趣。
用转动的车轮来带动其他器械的运动。
想了想，道，我回去和他们研究研究，等有了结果，就让人来告知世子。
莫少珩点点头，将几张图纸交给余叔。
然后就去改整他的咸鱼铺子了。
虽然说咸鱼晒干后，味道小了很多，但靠得近了，还是能问到味道的。
南一估计是最快乐的，他们真要有一家咸鱼铺子了啊。
还有就是鱼楼，他们本来就有一座酒楼，这倒是不用改动什么。
时间一天一天的过去，等了大概两个星期。
莫少珩又再次出城了。
这一次，队伍的后面，跟了一辆十分奇怪的马车。
城里的人还在奇怪，莫少珩这次又是在鼓弄什么新东西？
还真有人偷偷跑来对镇北王府的人询问了几句。
被问的人也没有隐瞒，世子说做生意自然传播得越广越好。
答道，我们出城运鱼回来，运咸鱼和活鱼。
咸鱼是什么？暂时还没人知道。
但
活鱼？
声音都提了起来。
周围的人也是惊讶无比。
莫少珩带着这么奇怪的一个马车出城，是为了去运活鱼？
不可能，活鱼怎么可能运得进城来，哪怕是死鱼，也得冬天才能见到。
等莫少珩他们出城的时候，消息都开始传开了。
真的假的？
该不会是听错了吧？
稀奇。
还有人专门等在城门口，准备看热闹。
莫少珩去到赵家村，咸鱼已经晒出来一批了，正好拿去铺子卖。
南一有模有样的帮着检查咸鱼，然后一手抓了一只，少师，我们今天吃咸鱼？
他也好久没吃到鱼了。
莫少珩摇了摇头，今天我们吃酸菜鱼片。
他连酒楼的锅都给换了一个，因为酸菜鱼需要炒料，酸菜放在锅里炒一炒，煮出来的鱼烫那才叫香。
现在的锅是不适合炒的。
然后就去看现场捞鱼了。
村长：
他完全没有想到，这贵族少爷竟然说的是真的，不仅办了一个什么咸鱼作坊，现在还来收鱼了，要求他们现捞。
那个咸鱼作坊他们是喜欢的，因为买了他们好多鱼。
但运活鱼，他们多少有些担心，他们担心要是没有成功，被牵连。
莫少珩可没时间管他们的心理活动，将捞上来的鱼就赶紧放进水箱里面，还吩咐捞鱼的时候尽量别伤到鱼。
水箱有盖子，盖子还挺厚，这是为了避免太阳直晒。
水箱的旁边留了气孔。
第一时间将鱼放进水箱，然后就匆匆忙忙地启程回城。
村长：
就算速度再快，那鱼也是会死的。
马车走动了起来。
南一跑去坐在了驾马车的大叔旁边，然后一个劲儿通过水箱的孔隙往里面瞅。
似乎能看到一个个气泡在往上面冒。
一路上，别说南一，连镇北王府的管事等，隔三岔五都要去问南一一声。
鱼还活着吗？
虽然对他们镇北王府来说，一车鱼，哪怕死了，他们也是亏得起的。
但稀奇和疑惑啊。
南一答道，没有没有，活得好好的。
每次得到这个消息，他们都要愣半响。
甚至还有人怀疑，看清楚了么？让我也看看。
等亲自看过之后，满脸都是不可思议。
一路上，都在围着那个水箱。
等到了城门口，居然围了不少看热闹的人。
有胆大的问道，你们真在运活鱼？活鱼呢？
南一拍了拍水箱。
真的假的？
还活着？
不可能吧。
议论纷纷，热闹得很。
莫少珩想了想，让人去给南一稍了一句话。
南一得到消息后，大声道，不信我抓起来给你们看看。
水箱的盖子是推拉式的，这样方便快速的打开和关闭。
南一将盖子推开，直接从水里抱了一条鱼出来。
白色的鱼鳞在阳光下闪烁着光芒。
鱼尾还在摇摆。
哗！
天，真的是活的。
你们看，它还在动。
这怎么可能？真的将活鱼运进城了。
一片哗然。
死鱼和活鱼区别很大，哪怕鱼不动，也是和死鱼完全不同的。
但也有人道，该不会是你故意捏着尾巴让它动的吧？我家乡就有卖鱼的人，用这个方法让死鱼装活鱼。
这时，出了一点意外，南一以前也没抓过鱼，这鱼一开始在手上没怎么挣扎，南一正看向说话的人，这时突然鱼扭着腰从南一手上蹦飞，跌落在了地上。
鱼在地上，在众目睽睽下，一个劲弹跳，充满了活力。
众人：
这要是都是死鱼的话，那怕是要吓死个人。
南一赶紧跳下马车，我的鱼，惨了惨了，我们运了这么久才运到这里，你怎么这么想不开，这么高摔下去，怕是直接给摔死了。
众人：
莫少珩也是一叹，这条鱼怕是活不成了，怎么也运不到鱼楼。
想了想，干脆问了一声，有没有住附近的百姓。
还挺多。
莫少珩将鱼送给了一个老翁，现在拿回去，抓紧一点时间还能吃一口新鲜。
一个小意外，但也证明了莫少珩真的将活鱼运进城了。
他们还伸长了脑袋，看到那水箱里面白花花的，还有好多鱼，可惜被那小道士很快将盖子又盖上了。
镇北王府的管事，笑眯眯地道，各位，明天起，我们乌衣巷的鱼楼就开业了，要是有人想尝个鲜，请早。
众人：
消息开始小范围传播了起来。
运鱼的车也向乌衣巷而去。
今日鱼楼是不开业的，不过，莫少珩让人去通知府里，今日在自家鱼楼吃饭，算是提前庆祝明日鱼楼开业。
当然，也是因为，今日是尝试运鱼，运的鱼也不算多，但现在鱼运进来了，这些鱼肯定没法过夜，正好自行消化。
到了乌衣巷，莫少珩就去鱼楼指导厨子做鱼了。
酸菜鱼有很多讲究的地方，光是杀鱼切鱼片，都会对味道有影响，更别说腌制，炒料，熬汤等等步骤。
此时，赵景澄等十五个少年也在乌衣巷玩。
见到南一，赵景澄这个财大气粗的小胖子就道，我请你吃猪拱嘴，今天的猪拱嘴特别入味，我听卖卤肉的小伙计说，他们掌柜今天去东市买肉，猪拱嘴都涨价了，谁让你们老是买一些奇怪的部位。
南一摇了摇头，我得留着肚子，我们府里今晚上吃酸菜鱼。
声音一落，刷刷地十五双眼睛看了过来。
南一都吓了一跳，咋咋了？
给你们说，我们的鱼都是新鲜的，胡蹦乱跳，才不是那些死鱼。
十五个少年眼睛滴溜溜的转，答道，没什么。
傍晚很快来临。
老夫人，永安夫人，还有府里的各位伯母叔娘，还有一大家子姑娘都到了。
还在奇怪，怎么今天不在家吃饭了？
边说边笑的进了楼，然后跑去看杀鱼了。
还被几个伯娘笑骂了一阵，杀鱼有什么好看？全是味儿，一个个的，怎么跟猴子一样。
不过一大家子一起来外面吃饭，气氛似乎很不一样了，跟过年一样。
这次，以酸菜鱼为主，酒楼其他的菜色也弄了些。
热闹了没多久，就开始布菜了。
莫少珩正想说，今天都是自家人，没那么多讲究，随便吃。
这时，就有管家走了进来，世子，有人递了名帖，说是来庆祝我们鱼楼开业。