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PO18文学 > 都市言情 > 王牌厨神 > 第六十一章 不太现实
  “去哪?”
  “你去到就知道。”
  “我不去,除非你先说。”
  “这个……不能说,如果我说了你可能不去,但你不去肯定后悔,所以丑人就我来做吧,我求你去,我这登门求啊,你该给我面子是吧?不然人家会桑心的啦。”老板娘眨了眨眼,又来撒娇招,这对我有用?我不知道,大概有,因为我没有答应,亦没有拒绝,老伴娘当我是默认,连忙又道,“我就知道小贾你最够意思,全世界都会让我失望,你不会,我爱死你了哈!先这样,我走了,你记得晚上试完菜下班以后再回头。”
  傍晚刚上班,还不到六点豆腐就送了来,这豆腐和普通豆腐不一样,因为不是金黄色,更不是白色,而是黑色,像龟苓膏,所以大家看见都觉得惊奇,不过都没有问,因为这是在比拼,即便问了我都不会告诉他们。
  东小北就不一样,这是我队友,他当时就问了:“哥们这什么东西?这是豆腐?这是龟苓膏好不好?”
  我道:“都说了这是秘制,你管颜色做什么?”
  东小北连忙拿锅铲挑了一小块放进嘴巴尝了尝,立马双眼一亮道:“我的妈的,是很特别,外面有点甜,里面有点咸,你下了什么?海鲜酱?”
  我点头道:“对。”
  “还有……”东小北思考着,大概不太确定吧,又挑了一小块放进嘴巴里尝了尝,然后才道,“鲍汁是不是?”
  “味觉不错。”
  “还有……香菜味以及鱼子酱。”
  “看来我小看了你,你还能尝出来。”
  “当然。”东小北一副无敌表情,“我没你会做,但肯定比你会吃信不信?”
  没管东小北答应不答应,我先去工作了,今晚的高峰来的还比较早,但去的也快,就像为我们内部试菜铺路似的,刚过八点半已经结束。
  我和东小北分别忙碌起来各种负责的部份,我去做鱼油,他去打鱼肉。厨房的其它人各自有各自的忙碌,但论看上去简单就我做的最简单,他们有的人做药鸡,把各种乱七八糟的药材塞进鸡肚里面炖。有的做杂肉包杂菌,把各种肉和各种菌混在一起做窝。有的做汤,有的做海鲜炒饭,还是混合,二厨和洪哥比较有技术含量,二处做香脆鸭,这很特别,香脆鸡,炸鸡见多了,鸭少见!洪哥做的是冬瓜盅,冬瓜心挖空以后把土鸡片和肉片瑶柱鲍鱼海参等等进去蒸熬。
  他妈的,这帮人疯了,一个个都不惜材料,当然这是在选参赛菜式,看的是色香味美,但太浮夸了点,比如洪哥这个菜拿了最佳味道有市场吗?在家能做?就算在专业的厨房都很麻烦,而且要卖多少钱一盅才有钱赚,中低端的饭店适合吗?不适合,所以不太现实。
  就二厨的比较现实,要简单些,但我看他炸的工序就蛋痛,在表层涂了厚厚的鸡蛋粉,炸出来的卖相要多恶心人?
  当然了,别人怎么做跟我没有关系,他们弄糟了反而对我有好处,我管好自己的事情吧!我做好鱼肉以后放了许多料进去熬,然后切豆腐,每块都切成两截手指长宽,用挖羹在中间挖方洞,里面洒淀粉,等东小北打好鱼肉以后我开始加工,把调好的味料放进去搓,东小北在傍边看着,他道:“哥们,我真有点怀疑这东西做出来能不能吃。”
  我道:“你意思是放的材料多了?”
  东小北反问道:“难道少了?”
  “你去看看其他人做一下对比。”
  “那不一样,那些本来就复杂,你这个是把原本简单的东西复杂化,你还说很简单?”
  “亲,除了简单还有惊喜,上桌的时候是龟苓膏酿鲮鱼,吃起来原来是豆腐。”
  “亲,惊喜没有用。”
  “妈的,你到底是不是队友?都已经做到这程度,按你意思是不是放弃?”我给他一个鄙视的眼神道,“老话说的对,不怕神一样的对手,就怕猪一样的队友。”
  东小北败走了,帮我去拿鱼油,我把鱼肉搓粘,味道均匀以后酿进豆腐中间的洞,再把角切圆,把洞修补回来,最终做出来的豆腐就像一块圆角的蛋糕一样!老实说我很有信心,这东西看着谁都不会想到是豆腐,但吃进嘴里却会知道,然后就是不会猜到里面有肉,有视觉惊喜还有味觉惊喜,特点又鲜明,这很重要,或许这菜拿不了冠军,但绝对比拿冠军的常菜能更大程度地流向市场。
  举个例子吧,就像第一界中国好声音一样,梁博拿了冠军,但他的市场肯定没有吴莫愁大,就因为吴莫愁有特点,有时候特点这东西要么就是特别讨厌,要么就是特别喜欢,就算是讨厌都会是一把帮助的火,越有争议就越烧的旺盛。
  东小北很快把鱼油拿了过来,我拿平煎锅把鱼油倒下去,然后放进豆腐在煤气灶上面煎,火开的很小,好半天油都没有烧起来,傍边的东小北很郁闷:“这油热的,你大火点不行?”
  我道:“你急毛,大家不都没做好?你现在做好端出去凉了还好吃?或者你第二次翻热?”
  “那你不等会再弄?”
  “大家不都在弄么?我们要争刚刚好的时间第一个端出去,两分钟内进口。”
  突然,老板娘走进来,拍拍手掌对大家道:“都做好没有?做好的赶紧端出去,外面的食家都已经准备好。”
  洪哥道:“马上好。”
  给我眨了眨眼睛,老板娘转身走了出去。
  东小北立刻道:“我靠,我靠,我靠,我靠那个靠,刚刚老板娘是对你眨眼睛?你还敢说你没什么过她?”
  我抢过锅柄用力把他挤走:“滚。”
  “每次被说中你都爆脏话,有空改改这毛病,对你有好处,我去换衣服哈,呵呵……”
  东小北换完衣服回来我已经把豆腐煎好,四边都有点糊糊的效果,但又刚刚好,表面洒上香葱和酱汁,我感觉很不错。这时候大家都已经完成的差不多,打算端出去,我连忙走在前面,东小北在我身后,他道:“哥们,不用急,先让我尝尝。”
  我道:“刚刚和你说过了,出去再算。”
  东小北追着我的脚步,我走的比较快,结果悲剧来了,刚出通道口踏进大厅就看见张晓晓撞过来,我压根没有时间闪避,最终碟子被撞摔在地上,碎裂声特别清脆。我的心血啊,满地都是,我真想抽张晓晓两巴掌,泥马你走路不带眼吗?你进厨房搞什么飞机?
  外面的服务员愣住,包括张晓晓,她站在我傍边一副不知道如何是好的模样,厨房里还有人出来,他们看见这状况都骂张晓晓,那是替我骂,但其实他们心里会不会觉得这事天助他们,不得而知。
  老板娘闻讯赶过来,看见一地狼藉,立刻骂张晓晓:“你怎么搞的?不是告诉你坐好别到处走吗?滚回你坐位去。”
  张晓晓给我鞠躬道歉,然后转身走人。
  老板娘对我道:“小贾,其实没关系,你再去做一个,或者明天做一个,你让让,他们要出来呢!”
  我看了一眼身后,排长龙了,只能走开。
  厨房的同事都各自端着自己的作品出来,经过我身边的时候一个个都安慰我,但我怎么觉得那么虚伪?
  老板娘也回了座位,东小北拉着我走,边小声道:“张晓晓肯定是故意的,当时她的眼神我看的非常清楚。”
  我停住道:“你确定?”
  “这种事我怎可能瞎说?先过去再说……”
  他妈的,我必须得弄清楚张晓晓是不是故意的,如果是,我真会给她两巴掌,干嘛害我?我跟你有仇?心里乱七八糟想着,我到座位坐下,那会大家已经坐好,菜都放在隔壁两桌,服务员和咨客、传菜员拿着调羹、筷子就等老板娘一声令下给我们试菜。其实这是做个模样,就他们能试出什么味道?应该找个专业的人回来就色香味美方面做出评论,现在这状况等于老板娘和毛经理、张晓晓说了算。
  开吃前,老板娘先说了一番话,大意是让大家中肯点说话,那个好吃怎么好吃要有理由地说出来,说完以后一声令下让大家开吃,我们厨房的人看着他们,除了我和东小北之外一个个都伸长脖子一副满怀期待的模样。
  东小北的状态和我一样,垂头丧气,他小声对我道:“小贾,用现成材料你能做个什么水平的出来?”
  我道:“做个屁,谁等你?而且这时间厨房有什么好材料?”
  “明天做更不可能等我们,结果今天出,到时候和最好的比,今晚的最好已经先入为主,如果最后赢的是老大,虽然不同部门,拍马屁这事你不懂?所以……”东小北没有说下去,但结果已经再明显不过,就是机会已经错过。