许秋秋关掉了詹翠山以前开设的盐厂，将这次的盐厂从新建立在她上次看好的那一处岛屿上，因为那里阳光极好，对于晒盐也有着极大的方便，并且将半个岛屿都开垦成了盐田，可以说许秋秋将整个岛屿都改建成了制盐厂。再加上面向招工的范围比较广泛，来的人数也相对的庞大，詹翠山干脆集合了不少军队过来维持秩序，原本还有一些想来混日子的人，一看到詹翠山竟然用重兵把守着新的盐厂，并且还有专门的军队监管，一个一个的战战兢兢，很是乖顺并且极为秩序的按照上面的意思去劳作。
制盐厂的操作本就简单，所以建立的速度也很快。为了不让制盐的步骤泄露，许秋秋将制盐厂制作成前世的车间的形式。盐田那边选出一部分长期在外不怕日晒的渔民为主，等盐田晒干取出盐块后又单独选出一部分人来运输，然后是蒸煮这一块又单独分出来。为了更好地蒸煮，许秋秋在每个蒸煮房选出组长，让组长分工看管蒸煮房的火焰，让其不能灭掉，因为每一个蒸煮的房间内的火焰都被许秋秋亲自加入了幽蓝火，当然，为了掩人耳目，又加入了大量的普通火焰。这样蒸煮出后的盐杂质去除的就比较干净，过滤后的盐放到统一的库中，由最后三个车间分别是制作出氯化钡、氢氧化钠、碳酸钠的，在这一车间的人并不知道自己在制作什么，只知道自己制作出以后需要丢到库里。许秋秋分好次序，很快。只用了一个多月的时间盐厂就开始步入正轨。许秋秋将六个傻缺派出去分别管理不同的车间。这期间许三也到了。同样的，许三为了方便在万关城开店铺，所以早就从云闲山庄调派了不少的人手过来。所以，就在大家在忙着制盐的时候，许秋秋他们的客栈彻底歇业了。牌匾也摘了下来。每每有路过的百姓都会听到客栈里叮叮当当的声音，不知道在做些什么。
又过了半个月后，盐厂那边终于制作出了足够整个万关城百姓吃的盐，詹翠山迫不及待的将官府专用的公文贴到了大街小巷上，还在公文上写明，必须要到官府领朝廷的盐来吃。领过盐的百姓和没有领过盐的百姓，都会被记录在案。想来在这个年代，官府的力量，朝廷的力量在百姓的心里是强大的，也是重要的。所以就在公文一出的时候，不少百姓都到万关城的衙门领取食盐。
为了方便百姓们都能领取到食盐，詹翠山在衙门口设置了十多个领取食盐的桌案。即使是这个样子，万关城的衙门口处每日都挤满了人。都在等着官府发放盐。许秋秋算了算日子，这几日也该开业了。原本许秋秋是想在万关城再开一个仙客来的，但是万关城离着云闲山庄实在的太远了。对于普通人来说，一个来回至少要走一个月。而且，许秋秋每日出去逛早市的时候，都会发现一些卖不掉鱼的渔民，所以许秋秋决定舍远求近就地取材，打算将仙客来开成仙客来海鲜楼。