贾赦夹了一块鸡肉，用筷子敲了敲盛放的器皿。知府立马会意，介绍起了贾赦刚夹走一块的汽锅鸡。
“巡抚大人刚才点了这道名为汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。鸡块入锅并放好佐料后封严锅盖，搁进添了水的大砂锅里，用旺火蒸煮大概两个时辰。蒸汽从汽锅底部的管道不断进入汽锅中，蒸熟了鸡块的同时又在锅内凝成汤汁。这样做出来的汤鲜肉嫩，最能品尝到鸡的原味和营养。云南盛产药材，若是有滋补的需要，还可以加入一些药材同鸡肉一起蒸煮成为药膳。”
知府对每一道菜都做了一些介绍，让司徒琛和贾赦更好地了解当地的饮食文化。然而在司徒琛和贾赦耳朵里，知府介绍的东西都没说到点子上。
司徒琛想着的都是既然云南生产药材，那采集药材拿去售卖应该是一条不错的致富路。
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而贾赦满脑子想的都是那道汽锅鸡的锅很新鲜。眼前这只太朴素了，到时候烧制前让匠人画些山水或是花鸟的图案，拿去售卖一定能大赚一笔。若是能在泥胚上雕刻或是镶嵌玉石一类做出更高级的汽锅，那就能赚更多的钱了……
就算不拿来做汽锅鸡，随便往架子上一摆，那都是古朴典雅的工艺品。
“这顿饭辛苦你了，光顾着给我们二人介绍，一口都没吃。”司徒琛对这顿洗尘接风宴席很满意，说着瞧了眼贾赦。贾赦也很满意，吃饱喝足以后提议换身便服到街上转一转。
正好吃得有些撑，走一走就当消食儿了。
“你还没吃饭呢，赶紧吃点别空着肚子出去。我和王爷去更衣，你慢些吃，不着急。”见知府也要跟着出去，贾赦赶忙制止。
贾赦一句话把昆明知府感动坏了。觉得贾赦这个上司实在是太贴心了，还给他时间吃饭，还宽慰他不着急。
等会儿一定要带巡抚大人和王爷好好逛逛这昆明城。今天肯定是逛不完的，若是明日还想逛，他接着奉陪。
“讲讲那汽锅的事情吧，若是真的很不错的话，本官决定先订作五百只，过些时日会让人过来收购。等这汽锅火起来，就算有其他地方也跟着制造，最正宗的地方还是这里。”
五百只！这可不是一个小数目了，更别说还有后续的数量。知府一听能卖得出去这么多，一点都没觉得巡抚大人是在诓人，激动得就差跪在贾赦身前再拜上三拜了。
制作工艺贾赦也听不懂，就算在信里和薛谦介绍也只是掉书袋一般重复知府和他说的。
制作时采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土，将五色土泡水，搅浆，过滤成红色陶泥，烧制后色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色。
反正总结起来就是我们得汽锅很有特色。
“知道了，你去让制作汽锅的铺子都做一个样品出来。放心本官不会贪小便宜强取豪夺，肯定会出钱买的，若是做得特别好的还有额外的奖励。”
正当贾赦计划优中选优的时候，看到不远处的一片空地上有好几张桌子，上面摆一对石头，还有不少人在围观。
“这石头有什么好看的，这么多人围在那儿。”
司徒琛对其有所了解，告诉贾赦那可不是普通的石头。知府瞧了眼司徒琛的眼神，见贾赦是真的不知道，于是告诉贾赦那是赌.石。
“恩侯运气向来不错，要不要去试试？”司徒琛觉得他们俩反正也是吃饱了撑得慌，以贾赦的运气起码不会赔本就是了。
一说这东西是赌.石，贾赦就明白了。以他这个外行的眼光来看，光看表皮其实与河里最普通的石头根本没什么区别，差就差在石头皮里的瓤儿。
“来就来，万一能捡到了大便宜呢？”贾赦其实只是说说而已。
赌.石这一行他虽然是个外行，但经商这一条道他可是老油条了。这些石头都是掌柜买回来的，若真有可能出极品货色的石头早就被掌柜拿走了。在剩下的石头里挑，或许存在捡便宜的可能性，但想捡一个大便宜可不现实。
围在一起的人口音各异，绝大多数是外地人。贾赦从他们查看石头时采用的手段来看都是行家，很有可能是特意过来的珠宝玉器商人家培养出来的。
“诶，这位爷看起来有些面生，似乎是头一回来？”掌柜见贾赦衣着不凡，就猜测贾赦很有可能是个四处游玩的公子哥。
一看就是很有钱的样子。
掌柜见贾赦先从小的石头开始挑，赶忙说这些都是零碎是边角料，根本开不出来好东西。不停地推荐贾赦去个头最大，一块二百两起步的桌子哪儿挑选。
“既然来玩就图个乐儿。”贾赦对这个急功近利的掌柜已经有些厌烦了，随便拿了一块石头递给掌柜。“就它了，多少银子？”
眼见着贾赦似乎有些恼怒，掌柜立马说十两。今日把这位爷哄乐呵了，说不定明日还来。等玩上瘾了就妥了，早晚都会去最大的那张桌子里赌一把。
里面的石头随便挑，能开出来一块像样的算他输。
司徒琛还想看看贾赦是怎么挑的赌石，他也跟着学一学呢。结果贾赦连看都不看，随手拿起来一块石头就给了掌柜十两银子。
运气好就能这么任性么？
“这位爷现在就要去皮么？”掌柜问了贾赦一句，贾赦想了下点了点头。“去皮，就搁这儿去皮。”
万一去皮后发现是个宝贝，在屋里调换了一个破石头可怎么办？
这时候就先小人，后君子了。
掌柜一锤子下去手就有些哆嗦了，露出的这一小块竟然是满翠！一看掌柜激动了，老顾客就知道这是开出来好东西了，纷纷围过来看看究竟是什么样的好东西。