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PO18文学 > 都市言情 > 美食掌门人 > 第495章 赵俊成的绝招
  晋级赛采取的是先成先审的评审制度,也就是说谁先完成自己的菜品,那么就先审核,并且当即给分。
  最终,排名前二十的选手晋级进入决赛。
  当然,和歌唱比赛一样,这种评审制度也存在着一定的缺点,那就是先评审的阶段,相应给分会给得比较紧,分数相对不容易高。
  从而淘汰的风险也就会相应提高。
  因此,在这种评审制度下,大部分厨师都不会选择前几个上前评审,以免因为前期给分紧,从而被错杀,而进不了决赛。
  随着于晓挑完食材之后,比赛也正式开始,所有大厨都开始忙活起来。
  虽然这次的晋级赛在食材上,主办方进行了一定的限制。
  可是在烹饪工具上,则完全由参赛者自己决定,主办方不做任何干涉。
  为此,当比赛开始后,三四个赵俊成的手下,捧着各种锅碗瓢盆,从台下走了上来。
  看到这一幕,美女主持人一阵吃惊,也拿着话筒,快步来到了赵俊成的面前。
  “赵公子,您这是在干什么?”美女主持人好奇地看着赵俊成,问道。
  关键是,此时摆在厨位灶台上,一共有三口锅。
  包括锅铲,甚至是菜刀在内,基本上也都是三副。
  这时,赵俊成朝美女主持人微微一笑之后,摘下了自己原先那副金丝边的眼镜,随后戴上了一副边框比较粗,看起来颇有一丝未来科幻感的眼镜。
  见赵俊成做菜前还要先换一副眼镜,美女主持人更是反应不过来,异常好奇地看着赵俊成,再度问道:“赵公子,您这是做菜前的仪式感吗?”
  听到仪式感三个字,赵俊成嘴角的笑意更浓了,而后神秘兮兮地说道:“待会你就懂了。”
  说完,赵俊成拿起一把镶着金边的菜刀,开始快速地切起了豆腐干。
  与此同时,美女主持人隐隐发现赵俊成新换上的这副眼镜上,似乎有数字正在不断地跳动。
  只可惜,因为角度问题,美女主持人并无法看清眼镜上具体跳动的字符,究竟是什么。
  但很快,美女主持人惊讶地捂住了自己的嘴,只见赵俊成这边的豆干都还没有切完,另一边已经点燃燃气灶,往冷埚里倒了热油。
  这顺序,会不会有点太乱了?
  而且,能应付得过来吗?
  除了往冷埚里倒油之外,另一个燃气灶,也被赵俊成点燃,随后还往另一口锅里,倒上了冷水。
  因为赵俊成这同时采取多个步骤,也一下子吸引了现场大部分观众的注意,从而使得现场的几个镜头,也都锁定在了赵俊成的身上。
  “我去!这赵公子还真的有两下子啊,这切菜的手速未必也太快了一点?”
  “手速快还是其次,最重要的是,赵公子这切出来的豆干,粗细非常均匀啊,这若是没有十几年的刀工,肯定办不到。”
  “嗯,看来是小看这赵公子了,除了经营上牛逼,赵公子的厨艺也很是让人眼前一亮啊!”
  由于赵俊成选择了十几种食材,所以如果赵俊成不是将其中一些食材处理的步骤同时进行的话,那时间上肯定不够。
  而现在,赵俊成仿佛有分身术一般,让自己一饰三角,三口锅更是同时开火,一锅焯水,一锅煎炸,一锅翻炒,简直令人眼花缭乱。
  关键是,赵俊成还有条不紊,所有步骤都井然有序。
  比如说对菇类食材的焯水,赵俊成能精确地将时间控制在两分钟,一分不多,一秒不少,时间一到便能将焯好水的蟹味菇,从沸水里捞出来。
  仿佛赵俊成的脑子里,就有一个精确的时间表一般。
  不由得,美女主持人将赵俊成测试赛的详细成绩表也翻找了出来,虽然不像于晓那般变态的满分,但总体而言,分数也特别高。
  尤其是投料等需要控制精准度方面的测试分数,更是接近于满分。
  殊不知,这一切,其实都归功于此时赵俊成新换上的这副眼镜。
  原来,这是一副ar眼镜,在眼镜的透明玻璃上,其实从赵俊成的视角,可以形成一个虚拟现实的画面。
  但凡赵俊成视线所到之处,ar眼镜都会立刻呈现相应的画面和数值,并且主动提醒赵俊成接下来该操作的步骤,以及精度。
  这便是赵俊成独创的ar炒菜,并且赵俊成为此还成立了一家科技公司,希望有朝一日,将这种人工智能和虚拟现实结合的科技,融入到现实中的厨房当中。
  为此,可以让一大批本身不懂厨艺的年轻人,很快掌握一些厨艺的技巧。
  在赵俊成看来,未来ar炒菜绝对是一种趋势,并且很有可能成为一片蓝海。
  当然,当年既然能够成为于晓的对手,在厨艺上赵俊成确实也有过硬的实力。
  要不然的话,即使有ar的协助,赵俊成也不可能有自信登上这样的比赛舞台。
  其次,赵俊成这如杂耍一般多点开花的炒菜画面,也是让现场的观众,感觉到一阵赏心悦目。
  直到……
  比赛仅仅过去十分钟,于晓那边竟然摁下了完成键!
  也是这一声‘一百号选手已完成比赛’的提示音,将现场所有观众的注意力,从赵俊成身上拉了回来。
  紧接着,所有人都目瞪口呆地盯着于晓,哪曾想到,于晓竟然敢成为第一个提交菜品的选手!
  关键,前后一共才用了十分钟!
  当然,炒一份香菇青菜,从时间上而言,十分钟是已经完全足够。
  美女主持人这才依依不舍地从赵俊成的厨位前离开,快步来到于晓面前,惊讶道:“于先生,您……您完成了菜品?”
  于晓不假思索地回答道:“不然呢?一份香菇青菜,难道真需要一个小时吗?”
  美女主持人更好奇的,自然也是于晓敢成为全场第一个评审的选手,关键是,还是用一份香菇青菜,去打开评委们那一张张高贵的嘴。
  由于于晓先前测试赛的成绩,再加上本身和赵俊成的pk,让这场比赛充满了看点。
  从而此时见于晓这么快就要让自己的菜品进入评审阶段,美女主持人反倒觉得有些可惜了,确认道:“于先生,依照如今的评审制度,第一个评的话,评委给分紧,得到的分数很有可能不会高,而你又是用一份再家常不过的香菇青菜,您确定现在就要让评委评审吗?”
  “嗯。”于晓点了点头,随后又说道:“而且,总有人会成为第一个评审的。”
  说完,于晓亲自端着自己的菜品,前往了评委席所在的位置。
  评审的方式和之前滨海区美食大赛的方式一样,评委分别品尝之后,在没有任何商量的情况下,现场直接给出评分。
  不过,毕竟是一份香菇青菜,别说是现场这十位嘴巴早已被高端美食养得很刁的评委,就连现场的这些观众,一个个对这份香菇青菜,都没有什么特别的期待。
  香菇青菜,就算大厨的水平再高,又能好吃到哪里去呢?
  台下,还在烹饪自己菜品的贝拉米等人,抬头看了眼第一个上前评审的于晓后,嘴角都露出了一丝不屑的笑容。
  以薛元中为首,十位评委分别来到菜品前,开始了评审工作。
  于晓做的这份香菇青菜,单从外观来看,倒也确实是上品之作。
  毕竟,绿叶菜在烹饪的过程中,其实对火候以及烹煮时间上的把控,还是非常严格的。
  要不然的话,一个不小心,绿叶菜当中的叶绿素就会严重流失,从而导致菜品变黄,色泽上便失去了美感。
  而于晓的这份香菇青菜,纵使青菜的表面浸染着一层薄薄的汤汁,可依旧掩饰不了青菜本身的翠绿,没有一丝变黄的趋势。
  香菇点缀在绿叶之间,使得看起来颇具美感。
  薛元中摸着自己的下巴,不由得满意一笑,道:“嗯,从外观来看,这道香菇青菜,还是很完美的,没什么缺点。来,大家尝尝。”
  说完,十位评委纷纷拿起筷子,夹起一片叶子,放进了各自的嘴里。
  很快,每个人的嘴角,都露出了一丝微笑。
  从口感上而言,这香菇青菜,确实非常美味。
  青菜看着翠绿,但吃起来又极其软糯,带着一丝本身的甜味,融合混合香菇味道的汤汁,绝对是一道不错的小菜。
  只是,正常酒席中,像香菇青菜这种小菜,都是到了宴席的尾声才会出现,目的也是为了帮助就餐者调和吃了大餐之后的咸腻之感。
  而现在,于晓的这一份香菇青菜,却是全场第一个参与评审的菜品,在评委看来,显然上来得不是时候。
  见所有评委品尝完了之后,没有哪一位评委表现出特别惊讶的样子,这让现场那些支持于晓的观众,隐隐都为于晓捏了一把汗。
  毕竟,本身不占优的情况下,又没有哪位评委表现出特别的满意,那这次于晓的分数,肯定高不到哪里去了。
  美女主持人何尝不是这样的想法,微笑地看了眼薛元中等人后,道:“各位评委,那请你们同时亮出分数吧。”