晋级赛采取的是先成先审的评审制度，也就是说谁先完成自己的菜品，那么就先审核，并且当即给分。
最终，排名前二十的选手晋级进入决赛。
当然，和歌唱比赛一样，这种评审制度也存在着一定的缺点，那就是先评审的阶段，相应给分会给得比较紧，分数相对不容易高。
从而淘汰的风险也就会相应提高。
因此，在这种评审制度下，大部分厨师都不会选择前几个上前评审，以免因为前期给分紧，从而被错杀，而进不了决赛。
随着于晓挑完食材之后，比赛也正式开始，所有大厨都开始忙活起来。
虽然这次的晋级赛在食材上，主办方进行了一定的限制。
可是在烹饪工具上，则完全由参赛者自己决定，主办方不做任何干涉。
为此，当比赛开始后，三四个赵俊成的手下，捧着各种锅碗瓢盆，从台下走了上来。
看到这一幕，美女主持人一阵吃惊，也拿着话筒，快步来到了赵俊成的面前。
“赵公子，您这是在干什么？”美女主持人好奇地看着赵俊成，问道。
关键是，此时摆在厨位灶台上，一共有三口锅。
包括锅铲，甚至是菜刀在内，基本上也都是三副。
这时，赵俊成朝美女主持人微微一笑之后，摘下了自己原先那副金丝边的眼镜，随后戴上了一副边框比较粗，看起来颇有一丝未来科幻感的眼镜。
见赵俊成做菜前还要先换一副眼镜，美女主持人更是反应不过来，异常好奇地看着赵俊成，再度问道：“赵公子，您这是做菜前的仪式感吗？”
听到仪式感三个字，赵俊成嘴角的笑意更浓了，而后神秘兮兮地说道：“待会你就懂了。”
说完，赵俊成拿起一把镶着金边的菜刀，开始快速地切起了豆腐干。
与此同时，美女主持人隐隐发现赵俊成新换上的这副眼镜上，似乎有数字正在不断地跳动。
只可惜，因为角度问题，美女主持人并无法看清眼镜上具体跳动的字符，究竟是什么。
但很快，美女主持人惊讶地捂住了自己的嘴，只见赵俊成这边的豆干都还没有切完，另一边已经点燃燃气灶，往冷埚里倒了热油。
这顺序，会不会有点太乱了？
而且，能应付得过来吗？
除了往冷埚里倒油之外，另一个燃气灶，也被赵俊成点燃，随后还往另一口锅里，倒上了冷水。
因为赵俊成这同时采取多个步骤，也一下子吸引了现场大部分观众的注意，从而使得现场的几个镜头，也都锁定在了赵俊成的身上。
“我去！这赵公子还真的有两下子啊，这切菜的手速未必也太快了一点？”
“手速快还是其次，最重要的是，赵公子这切出来的豆干，粗细非常均匀啊，这若是没有十几年的刀工，肯定办不到。”
“嗯，看来是小看这赵公子了，除了经营上牛逼，赵公子的厨艺也很是让人眼前一亮啊！”
由于赵俊成选择了十几种食材，所以如果赵俊成不是将其中一些食材处理的步骤同时进行的话，那时间上肯定不够。
而现在，赵俊成仿佛有分身术一般，让自己一饰三角，三口锅更是同时开火，一锅焯水，一锅煎炸，一锅翻炒，简直令人眼花缭乱。
关键是，赵俊成还有条不紊，所有步骤都井然有序。
比如说对菇类食材的焯水，赵俊成能精确地将时间控制在两分钟，一分不多，一秒不少，时间一到便能将焯好水的蟹味菇，从沸水里捞出来。
仿佛赵俊成的脑子里，就有一个精确的时间表一般。
不由得，美女主持人将赵俊成测试赛的详细成绩表也翻找了出来，虽然不像于晓那般变态的满分，但总体而言，分数也特别高。
尤其是投料等需要控制精准度方面的测试分数，更是接近于满分。
殊不知，这一切，其实都归功于此时赵俊成新换上的这副眼镜。
原来，这是一副ar眼镜，在眼镜的透明玻璃上，其实从赵俊成的视角，可以形成一个虚拟现实的画面。
但凡赵俊成视线所到之处，ar眼镜都会立刻呈现相应的画面和数值，并且主动提醒赵俊成接下来该操作的步骤，以及精度。
这便是赵俊成独创的ar炒菜，并且赵俊成为此还成立了一家科技公司，希望有朝一日，将这种人工智能和虚拟现实结合的科技，融入到现实中的厨房当中。
为此，可以让一大批本身不懂厨艺的年轻人，很快掌握一些厨艺的技巧。
在赵俊成看来，未来ar炒菜绝对是一种趋势，并且很有可能成为一片蓝海。
当然，当年既然能够成为于晓的对手，在厨艺上赵俊成确实也有过硬的实力。
要不然的话，即使有ar的协助，赵俊成也不可能有自信登上这样的比赛舞台。
其次，赵俊成这如杂耍一般多点开花的炒菜画面，也是让现场的观众，感觉到一阵赏心悦目。
直到……
比赛仅仅过去十分钟，于晓那边竟然摁下了完成键！
也是这一声‘一百号选手已完成比赛’的提示音，将现场所有观众的注意力，从赵俊成身上拉了回来。
紧接着，所有人都目瞪口呆地盯着于晓，哪曾想到，于晓竟然敢成为第一个提交菜品的选手！
关键，前后一共才用了十分钟！
当然，炒一份香菇青菜，从时间上而言，十分钟是已经完全足够。
美女主持人这才依依不舍地从赵俊成的厨位前离开，快步来到于晓面前，惊讶道：“于先生，您……您完成了菜品？”
于晓不假思索地回答道：“不然呢？一份香菇青菜，难道真需要一个小时吗？”
美女主持人更好奇的，自然也是于晓敢成为全场第一个评审的选手，关键是，还是用一份香菇青菜，去打开评委们那一张张高贵的嘴。
由于于晓先前测试赛的成绩，再加上本身和赵俊成的pk，让这场比赛充满了看点。
从而此时见于晓这么快就要让自己的菜品进入评审阶段，美女主持人反倒觉得有些可惜了，确认道：“于先生，依照如今的评审制度，第一个评的话，评委给分紧，得到的分数很有可能不会高，而你又是用一份再家常不过的香菇青菜，您确定现在就要让评委评审吗？”
“嗯。”于晓点了点头，随后又说道:“而且，总有人会成为第一个评审的。”
说完，于晓亲自端着自己的菜品，前往了评委席所在的位置。
评审的方式和之前滨海区美食大赛的方式一样，评委分别品尝之后，在没有任何商量的情况下，现场直接给出评分。
不过，毕竟是一份香菇青菜，别说是现场这十位嘴巴早已被高端美食养得很刁的评委，就连现场的这些观众，一个个对这份香菇青菜，都没有什么特别的期待。
香菇青菜，就算大厨的水平再高，又能好吃到哪里去呢？
台下，还在烹饪自己菜品的贝拉米等人，抬头看了眼第一个上前评审的于晓后，嘴角都露出了一丝不屑的笑容。
以薛元中为首，十位评委分别来到菜品前，开始了评审工作。
于晓做的这份香菇青菜，单从外观来看，倒也确实是上品之作。
毕竟，绿叶菜在烹饪的过程中，其实对火候以及烹煮时间上的把控，还是非常严格的。
要不然的话，一个不小心，绿叶菜当中的叶绿素就会严重流失，从而导致菜品变黄，色泽上便失去了美感。
而于晓的这份香菇青菜，纵使青菜的表面浸染着一层薄薄的汤汁，可依旧掩饰不了青菜本身的翠绿，没有一丝变黄的趋势。
香菇点缀在绿叶之间，使得看起来颇具美感。
薛元中摸着自己的下巴，不由得满意一笑，道：“嗯，从外观来看，这道香菇青菜，还是很完美的，没什么缺点。来，大家尝尝。”
说完，十位评委纷纷拿起筷子，夹起一片叶子，放进了各自的嘴里。
很快，每个人的嘴角，都露出了一丝微笑。
从口感上而言，这香菇青菜，确实非常美味。
青菜看着翠绿，但吃起来又极其软糯，带着一丝本身的甜味，融合混合香菇味道的汤汁，绝对是一道不错的小菜。
只是，正常酒席中，像香菇青菜这种小菜，都是到了宴席的尾声才会出现，目的也是为了帮助就餐者调和吃了大餐之后的咸腻之感。
而现在，于晓的这一份香菇青菜，却是全场第一个参与评审的菜品，在评委看来，显然上来得不是时候。
见所有评委品尝完了之后，没有哪一位评委表现出特别惊讶的样子，这让现场那些支持于晓的观众，隐隐都为于晓捏了一把汗。
毕竟，本身不占优的情况下，又没有哪位评委表现出特别的满意，那这次于晓的分数，肯定高不到哪里去了。
美女主持人何尝不是这样的想法，微笑地看了眼薛元中等人后，道：“各位评委，那请你们同时亮出分数吧。”