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PO18文学 > 都市言情 > 美食掌门人 > 第193章 把手给我
  被逼着相亲,被催婚这种事,小溪寄宿在秦夕雨家里的时候,她见得太多了。
  所以,小溪确实能深深体会这种感觉。
  秦夕雨如此,黎思媛肯定也是如此。
  小溪又情不自禁道:“我真想不通,像外婆那样,为什么非得逼着夕雨妈妈去相亲呢?而且,还必须得有钱的,有权的。难道不应该是长得帅的吗?如果以后我要嫁人了,我就找我觉得好看的。”
  “哈哈哈哈,说得好。”虽然是童言,但黎老爷子和许文海听后,都开心地笑了起来。
  原本还有点害羞的黎思媛,此时在小溪的解围下,顿时轻松了不少,道:“爷爷,我这不身边也找不到什么靠谱的男人嘛,所以就拉了于晓当挡箭牌。只是,这可能会给于晓带来点麻烦。”
  “没关系的。”于晓回答道。
  然而这时,黎老爷子则有些意味深远地看着于晓和黎思媛,许久后开口问道:“小于啊,从我个人立场出发,我还真挺希望我们家思媛以后,能找一个像你这样的老公。”
  说得委婉,其实黎老爷子就是希望黎思媛能和于晓试一试。
  “爷爷!”黎思媛娇嗔一声,明显脸更红了。
  毕竟黎老爷子没有明说,于晓自然不好正面回答这个问题,笑了笑说道:“老爷子,思媛条件这么好,肯定能找到理想中的爱情。”
  “嗯嗯!思媛姐姐,一定能找到的!”小溪甜甜笑道,举起了自己的饮料。
  “好好好,来来来,我们继续边吃边聊。”
  ……
  这顿饭,足足吃了两个多小时,差不多到晚上九点左右才结束。
  然而,于晓带着小溪刚回到家,还没来得及进门,竟然接到了颜予柔的电话。
  “爸爸,是予柔妈妈吗?”小溪看到来电显示,有点兴奋地问道。
  于晓点点头,接起电话后,直接摁下了免提。
  小溪顿时兴奋地喊了声予柔妈妈。
  “诶,小溪,睡觉了没呀?”电话那头传来颜予柔温柔的声音。
  小溪不假思索地回答道:“没有呢,我们刚刚从黎爷爷家里回来。”
  “哦?你们去黎爷爷家里了呀?那爸爸喝酒了吗?”颜予柔问道。
  “爸爸只喝了一丢丢啦。予柔妈妈,你找爸爸有事吗?”小溪眨巴眨巴眼,问道。
  电话那头的颜予柔犹豫了一下,还是开口道:“是的,有个事想跟你爸爸商量一下。本来想去店里的,但既然你们刚回来,那我就电话里说吧。”
  听到这话,于晓意识到,颜予柔应该没吃晚饭,想留着肚子过来吃夜宵。
  于是,于晓回答道:“没吃完饭吧,那你过来,店里聊吧。”
  “好啊!”颜予柔顿时开心地答应下来,“那我马上过来。”
  “嗯,路上注意安全。”于晓温柔地说道。
  二十分钟左右,颜予柔便来到了于晓店里,不知道为什么,只要能见到于晓,颜予柔便觉得特别开心。
  走进店,见于晓已经在厨房里准备食材,颜予柔在吧台旁坐下,脸上带着动人的微笑看着他,道:“于晓,今天给我吃什么呀?”
  “你想吃什么?”于晓转身,微笑地看着她,反问道。
  “难道,今天吃什么,能够由我来决定吗?”颜予柔惊讶道。
  “可以。”于晓点点头。
  “那我要吃猪油拌饭!听说昨天店里推的是这道菜?只可惜,昨天我没机会过来。”颜予柔遗憾道。
  “猪油拌饭?这是不是太简单了一点?”于晓微微一笑。
  “是吗?这个猪油拌饭很简单的吗?那要不这样,你来教我怎么做,好不好?这次的猪油拌饭,我自己动手。”颜予柔跳下吧台椅,兴奋地走进厨房。
  “你确定?”于晓有些意外。
  “当然!我可没开玩笑。不过,你得全程指导我。”颜予柔迷人地笑道。
  “行,那我教你。虽然,我觉得这猪油拌饭,也没什么好教的。”于晓点点头。
  颜予柔站在于晓身旁,两人肩并着肩,这样的画面,格外温馨。
  于晓能隐隐闻到颜予柔身上那股熟悉的味道,予柔香。
  “猪油拌饭虽然简单,但是焖饭这个步骤,非常重要。予柔,今天我教你,如何用普通的铁锅来焖饭,毕竟用铁锅焖出来的饭,比大部分的电饭煲煮出来的米饭,要好吃不少。”
  既然颜予柔要学,于晓索性把所有步骤都教一遍。
  包括猪油的熬制。
  “首先,我们先来淘米,淘米其实也是有技巧的。”于晓从米桶里舀了一大勺的米,放进了容器当中。
  颜予柔认真地看着于晓,像极了学徒。
  “大米经过碾米后,表面会形成大概十微米厚的糊化层。这个糊化层呢,会给大米带来光泽,使得大米晶莹剔透,外观很好看。”于晓拿起一粒大米放在手指上,通过灯光的照射,展示给颜予柔看。
  此时的大米,看起来格外晶莹。
  “就是因为这个糊化层,所以有些大米煮出来之后,也是像这样,看起来粒粒分明,饱满晶莹的吗?”颜予柔忍不住问道。
  然而,于晓却摇了摇头,回答道:“恰恰不是这样。如果煮饭的时候,大米表面的糊化层不去掉,不但会降低米饭的口感,而且因为糊化层的溶解,会导致米饭变得没有光泽。”
  “啊?这样啊。那是要把它给洗掉吗?”颜予柔微微张着嘴,好奇道。
  于晓微笑道:“没错,要洗掉。但是洗掉这糊化层,也是有技巧的。予柔,我先问你,你觉得怎样淘米,才是正确的?”
  “我看我家里请的厨师,每次都是提前好几个小时淘完米,说是为了让米粒充分吸收水分,这样煮出来的米饭更好吃一些。”颜予柔想起自己请来厨师的操作,回答道。
  “那你觉得味道怎么样?”
  “还行吧,反正不难吃。不过,确实也不如有时候广告上看到的米饭那么诱人。当然,广告很多时候都是电脑处理过的,现实中应该很难煮出那样饱满晶莹的米饭吧?”颜予柔想当然地回答道。
  “那可不一定。曾经有项研究,研究人员用扫描电镜观察淘米过程,发现糊化层只要轻轻一洗就脱落了。所以,洗米的时候,千万不能用力搓洗。那样的话,胚乳细胞内的淀粉露出,甚至被冲刷掉,这样不但破坏米饭的营养成分,而且还大大降低米饭的口感。所以淘米的时候,只要把米浸湿,轻轻按照顺时针旋转,将米表皮的糊化层脱落,就足够了。”
  说完,于晓将已经装了水的容器递给颜予柔,道:“予柔,你试试看。”
  “好。”颜予柔点点头,稍稍撩起衣服的袖子,而后将白皙的手,浸入了米当中。
  换做以前,颜予柔肯定用力地搓洗起米来,但这一次,颜予柔小心翼翼地将手指插入大米当中后,按照顺时针的方向,开始旋转。
  很快,原本清澈的水面,变得浑浊起来。
  “很好,再来两遍就可以了。”于晓笑着回答道。
  颜予柔很快又按照于晓的方法,淘了两遍之后,此时的水除了些许有点泛白之外,其实已经很清澈了。
  于晓指着水面,道:“水的清澈程度到这个样子,就差不多了。”
  “那这样,米就淘好了吗?不需要再放置一段时间,让米充分吸收水分吗?”颜予柔下意识问道。
  于晓笑着摇摇头,回答道:“你家里请来那位厨师的方法,不能说错,只是效率太低了。”
  “也是,每次要提早好几个小时准备,确实挺麻烦的。”颜予柔认同道。
  “所以,我教你一个简单的。米像刚才淘洗完之后,倒入铁锅里面,然后一比一加水。”
  “等等。”这时,颜予柔突然喊停道。
  于晓好奇地看向她,问道:“怎么了?”
  “那个……于晓,一米一加水这个概念有点抽象啊,我怎么知道,而且这铁锅上又没有刻度线,我怎么判断,是一比一呢?”颜予柔认真地问道。
  不得不说,对于新手而言,这的确是个问题。
  于晓也忍不住笑了笑,说道:“简单,把手给我。”
  颜予柔毫不犹豫,将自己的手,交给了于晓。
  只是被于晓握住的一瞬间,颜予柔感觉自己的心跳,莫名快了几分。
  于晓的表情依旧淡然,道:“判断水和米饭是否一比一,你只要把米抚平之后,将手掌放在上面。当水面的高度到达手指根部这个类似梨涡的位置,就说明刚好一比一。”
  “这个方法不错。”颜予柔笑道,忍不住看了眼于晓。
  “还有一个方法,就是用手指直着伸下去,水面的高度刚好在第一关节这个位置,水和米的比例就差不多刚刚好。”
  说完,于晓松开了颜予柔的手。
  颜予柔缩回手,低着头,刘海披落下来,有些看不清她的表情。
  其实,她的脸,微微有些泛红。
  “加完水,就往上面滴几滴食用油,这样蒸出来的米饭,就会更加有光泽。另外再加几滴白醋,白醋能刺激米饭本身的香味。然后就直接用中火烧开,再用小火煮半个小时即可。接下来,我教你怎么熬制猪油吧。”
  随后,于晓又从冰箱里,拿出了一道上好的猪板油。
  “这个我先来试试。”颜予柔主动请缨道。
  因为《小厨神》中有场戏,也是要熬制猪油,所以颜予柔事先学习过这个。
  “好。”看着颜予柔一副要展示自己厨艺的样子,于晓马上点了点头。
  然而,看到颜予柔随后的步骤,于晓的眉头便皱了起来。
  果然,锅里的猪油,突然爆裂。
  好在于晓早有预料,在猪油溅起来的一瞬间,搂过了颜予柔。