对自己的刀功，青年非常有自信。
所以纵使于晓上台，青年的脸上依旧没什么波澜，低着头看着台板。
然而，当于晓同样拿起那把小小的剔骨刀时，青年的瞳孔收缩了一下。
多少有点吃惊。
正如店老板所说，若不是对剔骨刀有极致的了解，以及对自己刀功充分的自信，是不会选择用剔骨刀解鱼的。
毕竟，剔骨刀和大片刀比起来，劣势过于明显，尤其是片鱼的阶段，剔骨刀的接触面太小，严重影响效率。
同样的徒手抓鱼，同样的刃刺鱼头。
于晓解鱼的刀法，竟然和青年一模一样。
这使得青年眼中的疑惑也变得越来越浓。
直到片鱼阶段。
剔骨刀因为刀身比较小，所以片鱼的时候接触面变小，导致效果远不如大片刀。
虽说方才青年在片鱼的处理上非常完美，小小的剔骨刀每一刀都能精准地片在鱼身上，可还是因为接触面小的原因，降低了一定的速度。
可现在，于晓竟没用刀刃。
而是用了刀尖！
相比于大片刀等其他刀具，剔骨刀的刀尖是最为锋利的，宛如一把利刃。
于晓片鱼，不再是刀刃斜倾入鱼，而是直接刀尖划在鱼身上，以极快的速度，划了三四十刀。
划完之后，鱼身看上去依旧是完整的一大块，似乎没什么变化。
直到于晓用手将鱼身一抹，众人这才发现，鱼身早已被片成了一片片薄薄的鱼片。
这操作，实在惊为天人！
别说店老板此刻已经目瞪口呆。
就连青年的眼中，都迸发出强烈的震惊。
最终计时，五十八秒。
竟直接进入了一分钟大关。
一分钟大关，是青年这些年来最大的一道坎，每天练习无数次刀功的他，至今都不曾进入过。
但现在，竟有人做到了！
“老板，还需要比吗？”于晓放下剔骨刀，微笑地看着店老板。
此时的店老板，已经彻底服气了，虽说不舍，但还是从玻璃箱中，将那一万元取了出来。
这样的速度，店老板不相信还有人能够打破。
看着一万块钱落入了于晓的手中，青年的表情虽有不甘，但并未多说什么，转身准备离开。
直到于晓的声音响起。
“小兄弟，等一会。”于晓叫住了青年。
青年的脚步猛然停滞，好奇地转过身看着于晓，不过依旧没说话。
不知道的人，还以为是哑巴。
于晓把一万块钱递到了青年的面前，说道：“这钱给你，看得出来，你比我更需要它。”
毕竟，青年衣衫褴褛，身上的双肩包都已经破旧不堪。
想必是外来务工，刚到海市。
然而，青年并没有接过于晓手中的钱，回答道：“我输了，我不能拿这钱。”
青年的回答，让于晓又多了几分欣赏。
而且，跟自己记忆中的那个人，更像了几分。
但于晓并没有问他的身份，而是微笑地看着他，说道：“你应该刚到海市吧？如果需要找工作的话，到天海老街108号店铺，小溪的解忧厨房找我，我等你。”
说完，于晓拍了拍青年的肩膀。
这话让青年的身体微微颤抖了一下，然后点点头之后，离开了现场。
等青年走后，小溪和秦夕雨这才上前，好奇地看着于晓，问道：“晓哥，这人是谁啊？”
“如果我没猜错的话，他爷爷应该是我拜访过的那个人。”于晓看着青年的背影，回答道。
“爸爸，那哥哥的爷爷很厉害吗？”小溪眨巴眨巴美眸，问道。
于晓用力地点点头，道：“嗯，是我非常尊重的一位前辈。只是我很好奇，如果那小兄弟真是他的孙子，为什么会这么落魄。”
说完，于晓微微皱起了眉头。
“爸爸，那小哥哥会来店里找你吗？”小溪问道。
于晓点点头，“会的。”
毕竟，刚才于晓一开始展示了和那青年一样的刀法，肯定引起了那青年的疑惑。
买完菜，于晓左右手分别拎着几大袋食材后，准备回店里。
不过在前往停车场，路过一座小桥时，正巧发现一名中年男子，正在河里撒网捕鱼。
这样的画面，小溪第一次看到，忍不住停下脚步看了起来。
“爸爸，河里会有鱼吗？”小溪不由自主地问道。
听到这问题，一旁的秦夕雨笑了起来，回答道：“以前的河里肯定有很多鱼，但现在的河里呀，这一网，能抓到一条就不错咯。”
虽说五水共治，如今的河水已经干净了很多。
但是，鱼虾还是非常稀少。
何况，河里泥土较多，一般生长在这里的鱼，腥味也比较浓，如果厨师水平不高的话，河鱼的口感，相对都比较差。
秦夕雨的话或许是被捕鱼大叔给听到了，那大叔忍不住一笑，道：“小姑娘，那你就错了，现在这河里的鱼啊，多到你目瞪口呆！”
“大叔，您可别开玩笑了。现在的河里，哪来什么鱼哦。”秦夕雨眯着眼笑道。
大叔呵呵一笑，道：“小姑娘，那你看着吧。”
说完，大叔撒网入河，仅仅几秒钟功夫，又将渔网给拉了上来。
不过，看着大叔拉渔网的力度以及渔网本身的拉扯程度，于晓判断出，这一网着实不少鱼。
秦夕雨也感觉到这一网的力道不一般，美眸中闪现出浓浓的不可思议。
“是清道夫。”这时，耳边响起了于晓的身影。
大叔听到于晓这话，马上笑了起来，道：“小伙子，你猜对了！我也不是在捕鱼，实在整治河道环境啊。哎，这清道夫啊，属于外来物种，如今入侵之后，在这河里，清道夫不但没天敌，而且还把河里能吃的都吃了，导致普通的鱼虾根本没有食物，这片河都快成清道夫的天下了！再这么下去，整个生态环境，都要被破坏了。”
说完，大叔用力一拉，这一网竟然足足有二十几条清道夫。
看到这一网竟有二十几条的清道夫，小溪是彻底震惊了，捂着自己的嘴巴，惊呼道：“爸爸，这个鱼也太多了吧？而且，这个鱼看起来怎么这么奇怪的呢？”
“可不是嘛，这种鱼啊，就是大自然的强盗！关键是，这鱼的骨头又硬又多，鱼肉呢又少又柴，一点都不好吃！这要是像小龙虾一样，吃也把它吃干净了，可现在，吃又不能吃，抓还抓不完，闹心啊。”显然，大叔是一名环境保护志愿者。
这样的局面，让他非常痛心。
这时，于晓蹲下身，从渔网里抓出了一条清道夫鱼。
看着清道夫全身黝黑的身体，以及那小小的眼睛，大大的吸盘嘴，于晓皱起眉，陷入了沉思。
“这鱼啊，繁殖速度还非常快，前段时间这条河我已经抓过一遍了，这才半个月不到，又这么多了！”大叔继续埋怨道。
“大叔，那这些抓起来的鱼，你都怎么处理？”于晓好奇地问道。
大叔不假思索地回答道：“找了块地，专门用来埋这些鱼。还别说啊，这些鱼的生命力是真的强，在陆地，有几条鱼，能活好几天嘞！这真的是外星生物啊。”
“是啊，清道夫鱼的生命力确实很强。这样，大叔，能不能送我两条？”
“呵，别说两条，这一网你要的话，都可以拿去。”大叔笑着说道。
于晓抓了两条放进了塑料袋里，笑道：“暂时两条就行，大叔，谢了啊。”
“晓哥，你要这个鱼干什么？”秦夕雨好奇看着于晓。
于晓回答道：“回店里看看，这鱼到底能不能吃。”
回到店里，于晓便有些迫不及待地将袋子里两条清道夫鱼，放进了水槽里。
瞿元洲和莫奇正两人，见于晓搞了两条清道夫回来，也都非常好奇，迎了上来。
尤其是莫奇正，闻到清道夫身上这强烈的土腥味，忍不住好奇道：“师父，你搞两条清道夫回来干什么？”
“看看能不能吃。”于晓仔细端详着清道夫，内心已经思索起如何处理得问题。
这清道夫，的确是于晓第一次处理。
“师父，这还是算了吧。这清道夫本身喜欢生活在肮脏的环境里，身上的寄生虫多得很。这万一处理不当的话，顾客吃坏了肚子，就麻烦了。”莫奇正提醒道。
瞿元洲也点点头，附和道：“是啊，于哥，而且这清道夫鱼骨头很硬，处理起来极其不方便。”
“其实这都不是问题，河豚有毒，喜欢吃的人不还是很多？小龙虾的寄生虫多吧？可小龙虾是如今最火爆的美食之一。这清道夫鱼，虽然肉质口感不佳，且土腥味浓郁，但任何食材，只要处理得当，都还是能够发挥出它的美味。”
其次，于晓之所以想处理这清道夫，确实是考虑到生态环境问题。
如果不把它搬上餐桌的话，以如今清道夫的现状，短时间之内，肯定消灭不了。
这时，就在于晓准备开始处理清道夫的时候，苏香香来到了于晓的面前，指了指门口，说道：“于晓哥哥，外面来了个男的，说是来找你的。”
于晓转头一看，发现果然是那青年，嘴角顿时露出了一抹笑容。