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PO18文学 > 都市言情 > 美食掌门人 > 第187章 最难处理的鱼
  对自己的刀功,青年非常有自信。
  所以纵使于晓上台,青年的脸上依旧没什么波澜,低着头看着台板。
  然而,当于晓同样拿起那把小小的剔骨刀时,青年的瞳孔收缩了一下。
  多少有点吃惊。
  正如店老板所说,若不是对剔骨刀有极致的了解,以及对自己刀功充分的自信,是不会选择用剔骨刀解鱼的。
  毕竟,剔骨刀和大片刀比起来,劣势过于明显,尤其是片鱼的阶段,剔骨刀的接触面太小,严重影响效率。
  同样的徒手抓鱼,同样的刃刺鱼头。
  于晓解鱼的刀法,竟然和青年一模一样。
  这使得青年眼中的疑惑也变得越来越浓。
  直到片鱼阶段。
  剔骨刀因为刀身比较小,所以片鱼的时候接触面变小,导致效果远不如大片刀。
  虽说方才青年在片鱼的处理上非常完美,小小的剔骨刀每一刀都能精准地片在鱼身上,可还是因为接触面小的原因,降低了一定的速度。
  可现在,于晓竟没用刀刃。
  而是用了刀尖!
  相比于大片刀等其他刀具,剔骨刀的刀尖是最为锋利的,宛如一把利刃。
  于晓片鱼,不再是刀刃斜倾入鱼,而是直接刀尖划在鱼身上,以极快的速度,划了三四十刀。
  划完之后,鱼身看上去依旧是完整的一大块,似乎没什么变化。
  直到于晓用手将鱼身一抹,众人这才发现,鱼身早已被片成了一片片薄薄的鱼片。
  这操作,实在惊为天人!
  别说店老板此刻已经目瞪口呆。
  就连青年的眼中,都迸发出强烈的震惊。
  最终计时,五十八秒。
  竟直接进入了一分钟大关。
  一分钟大关,是青年这些年来最大的一道坎,每天练习无数次刀功的他,至今都不曾进入过。
  但现在,竟有人做到了!
  “老板,还需要比吗?”于晓放下剔骨刀,微笑地看着店老板。
  此时的店老板,已经彻底服气了,虽说不舍,但还是从玻璃箱中,将那一万元取了出来。
  这样的速度,店老板不相信还有人能够打破。
  看着一万块钱落入了于晓的手中,青年的表情虽有不甘,但并未多说什么,转身准备离开。
  直到于晓的声音响起。
  “小兄弟,等一会。”于晓叫住了青年。
  青年的脚步猛然停滞,好奇地转过身看着于晓,不过依旧没说话。
  不知道的人,还以为是哑巴。
  于晓把一万块钱递到了青年的面前,说道:“这钱给你,看得出来,你比我更需要它。”
  毕竟,青年衣衫褴褛,身上的双肩包都已经破旧不堪。
  想必是外来务工,刚到海市。
  然而,青年并没有接过于晓手中的钱,回答道:“我输了,我不能拿这钱。”
  青年的回答,让于晓又多了几分欣赏。
  而且,跟自己记忆中的那个人,更像了几分。
  但于晓并没有问他的身份,而是微笑地看着他,说道:“你应该刚到海市吧?如果需要找工作的话,到天海老街108号店铺,小溪的解忧厨房找我,我等你。”
  说完,于晓拍了拍青年的肩膀。
  这话让青年的身体微微颤抖了一下,然后点点头之后,离开了现场。
  等青年走后,小溪和秦夕雨这才上前,好奇地看着于晓,问道:“晓哥,这人是谁啊?”
  “如果我没猜错的话,他爷爷应该是我拜访过的那个人。”于晓看着青年的背影,回答道。
  “爸爸,那哥哥的爷爷很厉害吗?”小溪眨巴眨巴美眸,问道。
  于晓用力地点点头,道:“嗯,是我非常尊重的一位前辈。只是我很好奇,如果那小兄弟真是他的孙子,为什么会这么落魄。”
  说完,于晓微微皱起了眉头。
  “爸爸,那小哥哥会来店里找你吗?”小溪问道。
  于晓点点头,“会的。”
  毕竟,刚才于晓一开始展示了和那青年一样的刀法,肯定引起了那青年的疑惑。
  买完菜,于晓左右手分别拎着几大袋食材后,准备回店里。
  不过在前往停车场,路过一座小桥时,正巧发现一名中年男子,正在河里撒网捕鱼。
  这样的画面,小溪第一次看到,忍不住停下脚步看了起来。
  “爸爸,河里会有鱼吗?”小溪不由自主地问道。
  听到这问题,一旁的秦夕雨笑了起来,回答道:“以前的河里肯定有很多鱼,但现在的河里呀,这一网,能抓到一条就不错咯。”
  虽说五水共治,如今的河水已经干净了很多。
  但是,鱼虾还是非常稀少。
  何况,河里泥土较多,一般生长在这里的鱼,腥味也比较浓,如果厨师水平不高的话,河鱼的口感,相对都比较差。
  秦夕雨的话或许是被捕鱼大叔给听到了,那大叔忍不住一笑,道:“小姑娘,那你就错了,现在这河里的鱼啊,多到你目瞪口呆!”
  “大叔,您可别开玩笑了。现在的河里,哪来什么鱼哦。”秦夕雨眯着眼笑道。
  大叔呵呵一笑,道:“小姑娘,那你看着吧。”
  说完,大叔撒网入河,仅仅几秒钟功夫,又将渔网给拉了上来。
  不过,看着大叔拉渔网的力度以及渔网本身的拉扯程度,于晓判断出,这一网着实不少鱼。
  秦夕雨也感觉到这一网的力道不一般,美眸中闪现出浓浓的不可思议。
  “是清道夫。”这时,耳边响起了于晓的身影。
  大叔听到于晓这话,马上笑了起来,道:“小伙子,你猜对了!我也不是在捕鱼,实在整治河道环境啊。哎,这清道夫啊,属于外来物种,如今入侵之后,在这河里,清道夫不但没天敌,而且还把河里能吃的都吃了,导致普通的鱼虾根本没有食物,这片河都快成清道夫的天下了!再这么下去,整个生态环境,都要被破坏了。”
  说完,大叔用力一拉,这一网竟然足足有二十几条清道夫。
  看到这一网竟有二十几条的清道夫,小溪是彻底震惊了,捂着自己的嘴巴,惊呼道:“爸爸,这个鱼也太多了吧?而且,这个鱼看起来怎么这么奇怪的呢?”
  “可不是嘛,这种鱼啊,就是大自然的强盗!关键是,这鱼的骨头又硬又多,鱼肉呢又少又柴,一点都不好吃!这要是像小龙虾一样,吃也把它吃干净了,可现在,吃又不能吃,抓还抓不完,闹心啊。”显然,大叔是一名环境保护志愿者。
  这样的局面,让他非常痛心。
  这时,于晓蹲下身,从渔网里抓出了一条清道夫鱼。
  看着清道夫全身黝黑的身体,以及那小小的眼睛,大大的吸盘嘴,于晓皱起眉,陷入了沉思。
  “这鱼啊,繁殖速度还非常快,前段时间这条河我已经抓过一遍了,这才半个月不到,又这么多了!”大叔继续埋怨道。
  “大叔,那这些抓起来的鱼,你都怎么处理?”于晓好奇地问道。
  大叔不假思索地回答道:“找了块地,专门用来埋这些鱼。还别说啊,这些鱼的生命力是真的强,在陆地,有几条鱼,能活好几天嘞!这真的是外星生物啊。”
  “是啊,清道夫鱼的生命力确实很强。这样,大叔,能不能送我两条?”
  “呵,别说两条,这一网你要的话,都可以拿去。”大叔笑着说道。
  于晓抓了两条放进了塑料袋里,笑道:“暂时两条就行,大叔,谢了啊。”
  “晓哥,你要这个鱼干什么?”秦夕雨好奇看着于晓。
  于晓回答道:“回店里看看,这鱼到底能不能吃。”
  回到店里,于晓便有些迫不及待地将袋子里两条清道夫鱼,放进了水槽里。
  瞿元洲和莫奇正两人,见于晓搞了两条清道夫回来,也都非常好奇,迎了上来。
  尤其是莫奇正,闻到清道夫身上这强烈的土腥味,忍不住好奇道:“师父,你搞两条清道夫回来干什么?”
  “看看能不能吃。”于晓仔细端详着清道夫,内心已经思索起如何处理得问题。
  这清道夫,的确是于晓第一次处理。
  “师父,这还是算了吧。这清道夫本身喜欢生活在肮脏的环境里,身上的寄生虫多得很。这万一处理不当的话,顾客吃坏了肚子,就麻烦了。”莫奇正提醒道。
  瞿元洲也点点头,附和道:“是啊,于哥,而且这清道夫鱼骨头很硬,处理起来极其不方便。”
  “其实这都不是问题,河豚有毒,喜欢吃的人不还是很多?小龙虾的寄生虫多吧?可小龙虾是如今最火爆的美食之一。这清道夫鱼,虽然肉质口感不佳,且土腥味浓郁,但任何食材,只要处理得当,都还是能够发挥出它的美味。”
  其次,于晓之所以想处理这清道夫,确实是考虑到生态环境问题。
  如果不把它搬上餐桌的话,以如今清道夫的现状,短时间之内,肯定消灭不了。
  这时,就在于晓准备开始处理清道夫的时候,苏香香来到了于晓的面前,指了指门口,说道:“于晓哥哥,外面来了个男的,说是来找你的。”
  于晓转头一看,发现果然是那青年,嘴角顿时露出了一抹笑容。