今年除了山上的野葡萄，前年让人种的青葡萄也陆陆续续长果子，能够采摘拿来酿酒。
鲁夫人跟甄武已经先过去源宝镇那边，野葡萄也在陆陆续续采摘。
次日，许沁玉回了源宝镇一趟，裴危玄跟着她一块过去的。
许沁玉这次回源宝镇也不必亲力亲为，她教了许调三年怎么使用嗅觉来酿酒，今年她只是从旁指导，并不用她亲自来，许调也做的很好，基本不用她操心，她也放心把葡萄酒这边的事宜都交给许调，这才回了饭庄这边。
裴危玄也差不多待了半月左右，等送玉娘回了饭庄，他也离开。
临行前，他寻到霍江，让他平日里保护好玉娘，只要是玉娘要离开饭庄，就一定要派人跟着玉娘，还有饭庄招回来的人，他也一定要先去查明底细先，霍江正容亢色的应了声好。
第118章
今年的葡萄酒, 除了山上的野生葡萄酿出来的红葡萄酒，自然还有青葡萄酿出来的青色的葡萄酒。
这种青葡萄酿的葡萄酒成本比较高，每斤葡萄的收购价格就在三十文钱左右，因为是第一年, 青葡萄的收购价格也比较高, 这种葡萄树长成后两颗就能爬一个木架子, 产量很不错，两颗葡萄树就能有一百多斤的产量，等以后葡萄树也会越长越大, 结的果实也会越来越多。
基本上，一颗葡萄树可以赚个一两半的银子。
之前也是让大家把家里屋前屋后的空地给用起来, 每家每户栽种了那么两三颗，多点的就多种几颗，基本都能有个四五两银子的收成，种的多几颗的, 都能有上十两银子的收成。
这样一来, 当初买葡萄苗花了一株一百多文钱，跟如今赚来的银钱比，实在算不得什么。
还有些跟许沁玉相熟的人家，甚至把家里的田地分了一两分或者半亩田地来种葡萄, 去年一年都没收成，还惹得周围街坊邻居跟亲戚们的嘲笑, 等今年，葡萄树开始结果子, 一分地都能赚个十来两银子, 一亩地能赚一百多两, 哪怕就算去年种的这些葡萄颗粒无收, 今年这一年就赚的不少，让那些嘲笑的亲朋好友都给闭上了嘴巴，恨不得种两亩地青葡萄的是自家人。
不过能舍得拿一两亩地来种葡萄的可不多，就那么几户人家。
源宝镇跟附近村落大部分人家都种了一两颗，知道这些青葡萄真的能卖到三十来文钱一斤，这才相信，还打算今年就去买葡萄苗多种一些。
但酒坊的人去收葡萄时已经告诉过他们，也就这两年葡萄价格会高一些，等过上两年，青葡萄的产量上来，还是会降价，另外也是让大家以为种植农作物优先，真要想种，就把家里前头后院或者菜园子那边利用起来，无需动用太多的耕地。
所以今年酿青葡萄酒后，又有不少人买了点葡萄苗扦插起来。
今年收的青葡萄，跟山上采摘的野生葡萄差不多，所以今年总量应该能酿出个六七万瓶，就是青葡萄酒的成本高些，但是葡萄酒的价格没打算涨，三两银子一瓶的葡萄酒，再高的话就有些溢价了。
这种青葡萄有点像水晶葡萄，挺甜的，酿酒时砂糖的比例就要调整，许沁玉也教给许调怎么配砂糖。
青葡萄酿出的葡萄酒甜味也更高一些，许沁玉打算都留一些，放在酒楼跟许记卖，一样留个一万瓶差不多。也是因为去年时候，去京城里头卖葡萄酒，都被那个汉东王给买了去，她今年就有点担心，汉东王都敢贪污军饷，真要以自己势力欺压，不给酒钱，可就只有哭的份儿了。
所以今年这葡萄酒，许沁玉就不让甄武往京城那边送，送到其他州城就是，大不了慢慢卖。
而许沁玉前面自己还中了几亩地的青葡萄，涨势都挺好，特意请了附近的佃户过来侍弄。
许沁玉在源宝镇还有来百亩田地，收了四成的租子，刨去上缴的税，还剩余不少粮食，之前收来的粮食，一部分送去酒楼用，另外一些就存在来溪巷的宅子里。前些日子搬家，把那边的粮食也都搬了过来。
每年的粮食，基本都会吃完，来年存上新粮。
为了存粮食的粮仓，许沁玉当初建宅子的时候，还特意在宅子里建了几个粮仓。
等葡萄酒酿得差不多时，就已经是两个月后，到了夏末，葡萄酒第一批已经发酵好可以喝了，源宝镇的许记酒楼跟饶州城外的许记都放了些，价格也是定在二两银子，这是去掉了路上的运送成本。
源宝镇的许记酒楼里，葡萄酒卖得慢一些，许记饭庄这边接待的毕竟都是城内的客人，都是些富豪跟权势贵族，不差银钱，卖的就好一些。
而西南这边的厨艺比试，也要在三日后举办。
许沁玉其实一开始都没想要参加，上辈子大大小小厨赛参加了不少，就连世界级的那场也摘下桂冠，可以说是没什么遗憾，所以对这里的厨艺大赛也就没什么兴趣，要不是醉仙楼用这种手段，她也没想参加。
现在她也就是为了争一口气，给醉仙楼瞧瞧，也为许记引来更多流量。
这两个月，许沁玉也让霍江去打探，知道关于孔家跟醉仙楼的一些事情。
也知道十年前，醉仙居的东家孔琨是有参加十年一度的厨艺比试，当时当年他才三十，有许多年纪比他大，厨艺还胜过他的名厨来参加，所以他并没有夺魁。
至于孔琨的父亲，醉仙楼原先的老东家，也在醉仙楼里待了三十年，他竟没有参加过这种十年一度的厨艺比试。
霍江甚至还打听到醉仙楼当年是怎么起家的。
知道孔琨的父亲当年的遭遇。
许沁玉听了后，忍不住蹙了下眉，然后问道，“霍守卫，可查到严明成到底是受孔琨还是他父亲的指使来许记的？”不知为何，听了孔父的往事，她心里头总觉得有点怪异，太巧合了些，家里逃荒死的就剩他一个，然后遇见自己师父，师父又是孤家寡人一个，跟着师父学了几年手艺，师父跟他却因为夜里烧炭取暖一氧化碳中毒，结果师父年纪过大，没抢救过来，他年轻些，抢救了过来，然后怕睹物思人，就把师父的家业都给变卖，带着银钱来到外地讨生活。
难道不应该是留在师父的老家，用师父教给他的厨艺，把师父的菜谱跟名声发扬光大吗？
许沁玉觉得有点奇怪。
但孔父跟着他师父学艺时，也就十一二岁的样子，半大的少年，等他师父出事时，他也就才二十出头的模样，想来应该干不出残害自己师父的事情吧。
许沁玉没有凭借着一件事情就能揣摩出人性的本事，也只能把这点疑惑放在心里头。
她听见霍江说，“回主子的话，严明成是受到孔琨父亲指使来许记的。”
因为不能明面上质问严明成，霍江就偷偷跟了他一段时间，严明成从许记离开后，在赌场里待了好几日，才过去了孔府，霍江自然也跟了上去，他武艺高强，跟个人进个府邸还是很轻松，又在外头听到严明成跟孔父的对话。
严明成过去见孔父，是问他要钱的。
孔父就问他在许记学的如何，可有学到许记的配方。
严明成只得说许记东家还防着他，新去的帮厨都要三个月后才能跟着上灶学东西，现在只能待在后厨干些杂活儿。
然后严明成就问孔父要银钱，孔父却说，“我们之前可是商讨过，去许记之前，给你五千两银子，若你能在半年内学会许记的十道招牌菜，把菜谱的配方给我，我会再给你二万两银子，现在你却问我要银子，这当然不成，若是你出了什么事，被许记东家给赶了出来，我岂不是银子跟菜谱两空？”
严明成眼神微闪，却说不会，说自己在许记表现很好，干活很利索，许记东家也很看好他，说不定可以提前上灶。
但孔父活了几十年，又把醉仙楼做成饶州城最大的酒楼，也是个老狐狸，根本不信严明成的话，甚至起了疑心。
他问道：“之前给你的银子，你是不是拿去赌坊输掉了？”
他跟严明成也是相熟的。
严明成并不是饶州城的人，也不是醉仙楼的人，孔父也不敢让醉仙楼的帮厨跑去许记偷学厨艺。
严明成是他以前去其他州城认识的厨子，厨艺一般，开了个食肆，爱赌，把自己食肆给输掉，妻离子散，妻子也带着孩子跟他和离，回了娘家，之后严明成也只能去其他酒楼食肆做帮厨或者大厨讨生活。
孔父这般问，严明成开始支支吾吾起来。
孔父就知他把自己给他那五千两银子输得精光，孔父也很是生气，告诉他许记的人都不允许去赌坊，要是给许记那个小厨娘发现，肯定会赶走他，孔父又问他是不是已经被许记的厨娘给发现，把他赶了出来。
严明成也说没有，还是问孔父要银钱。
孔父不给，心里已经清楚，肯定是严明成去赌坊被许记那个小厨娘给发现了，把人给赶走，现在严明成想来他这里骗最后一波银钱。
严明成也恼羞成怒，直言他要是不给自己银钱，就把孔父买通自己去许记偷师学艺的事情宣扬出去。
孔父却是冷笑一声，说道：“我与你之间的交易，可是没有任何证据，何况只是去许记做帮厨，许记本身就招帮厨，与我又有什么关系？严明成，你也莫要以为这五千两银子是好拿的，我同你说过，要是事情没办成，这五千两银子你就得还给我。现在事情没办法，你把之前那五千两银子还给我，若是拿不出，小心你也走不出这饶州城。”
严明成见眼前头发都有些发白的老头子，眼神阴冷的吓人，也有些吓到，不敢再要银子，嘟囔了几句就转身走了。
最后两人不欢而散。
再之后，严明成大概也有些怕孔父，就离开了饶州城。
霍江又跟了严明成几日，他回了自己的州城，孔父除了威胁了几句严明成，倒也没干其他事。
许沁玉从霍江口中知晓事情来龙去脉，听完后，倒也没在说甚，只是这两个月又来的帮厨跟人手，许沁玉都让霍江帮着查了查来历，并无异常之处才让人进许记。
现在已经过去快有两月，厨艺比试也要开始。
这次的厨艺比试，其他州城还有饶州城这边参加的人数极多，差不多有大几百人。
要知道这个比试跟平日那些小打小闹可不一样，要真是能在这十年一度的比试上夺魁，不仅能够名声大噪，还会有奖励。
今年的奖励是一块稀有矿石，这种矿石非常非常稀有，用在其他地方的用处不大，只有掺在铁里，可以使得做出来的铁器极坚韧锋利。
所以这种矿石，能够用来掺杂铁中打一套刀具是再好不过。
许沁玉其实什么刀具都能用。
但是有一套锋利又得心应手的刀具，用来切菜能舒服许多，对手腕跟手也是有好处的。
所以就算为了这小小一块矿石，她也想赢得今年的比试。
三日后这次厨艺比试正式开始。
举办地点是在饶州城内的太守府外。
太守府外有条比较空旷的集市，正好可以作为比赛的地点。
这也是经过太守府的同意。
厨艺比试跟后世差不多，不过后世的厨艺比赛，海选赛都有几万的人数，现在的人数要少很多。
这个比试分为，初场，中场和终场。
要是能够三场都拿下第一，就是连中三元，有点像科举考试，也是借用科举这个连中三元的彩头。
三日后，所有去参加比试的人都要过去场地，然后抽签，按照抽签的顺序来比试。
初场也特别简单，跟后世的海选赛一样，差不多都是给相同食材调料，只要在规定时间内，把菜肴做出，给评委尝过味道，全部评委给出六十分就算过关。
杨枝枝跟许云兰她们得知许沁玉要参加是十年一度的厨艺比试，也都很期待，等到时间，两人就跟家中父母商量，想来许记住上一些日子，想去看好姐妹的比试，虽然她们心里头清楚，好姐妹肯定能夺魁，但她们更想去看过程。
徐孔目跟杨县令当然不会阻拦，要不是他们公务繁忙，也都想悄悄去看许小娘子的比试。
不过一家之主虽然去不了，两家的夫人却有时间，就各自带着家里的儿媳闺女跟小孙子小孙女过去许记先住着。
因为都是女子，有小孙子也都是才几岁，跟着自己母亲住在一起就好，所以两家就住在两个挨着的院子里。
许记这边，许沁玉也已经让人开始动工盖建另外一处园子。
这处的园子是给拖家带口那种人家住的。
园子的设计也是四哥帮她设计好的，虽是一个大园子，但每个院子又是单独分开，互不打扰，绝不会误闯到其他院子里。
转眼就是三日后。
许记的人知晓许沁玉要去城内参加比试，都想跟着去瞧，但饭庄这边忙，肯定也不能跟去，倒是有不少许记的熟客知晓她要参加，都跑去凑热闹，给她鼓励，连着鲁夫人都过去了。
许沁玉一大早就让莲花赶着马车进了城，一路到了太守府外。
等到到了之后，发现人山人海的，除了还参加比试的厨子们，还有很多围观的百姓们，甚至还有其他州城过来看比试看热闹的人。
许沁玉跟莲花把马车停好，莲花牵着她，许沁玉也不知莲花怎么做的，轻而易举的就挤进了人群里，来到最前面。
这会儿还只是抽签，许沁玉上前掏出户籍文书。
当初报名的时候都会写清楚自己的姓氏住址跟户籍这些基本资料，现在都是凭着户籍文书来参加比试的。
掏出户籍文书后，就要开始抽签。
许沁玉把户籍文书给了先生。
这些评委都是先生，先生的称呼也是以示尊敬，因为这些能来当评委的都是德高望重，在其他一些领域有成就的老先生，大部分都是老饕，而有些则是各州城的名厨，拿过以前厨艺比试的魁首。